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[[File:麵疙瘩01.jpg | thumb | 300px | 有框 | right |麵疙瘩 [https://kknews.cc/food/kv5l3xv.html 原圖鍵結] ]]


'''[[麵疙瘩]]'''，早期北方人家收成不好時，會把[[麵粉]]加水和成麵糊，然後慢慢加入湯水中，就成了一塊一塊的疙瘩。 而「麵疙瘩」和「[[碗粿]]」、「炒雜碎」一樣，都是無心插柳之作。 所謂「英雄不論出身低」，原本是窮則變、變則通的充飢食物，在很多地方都鹹魚翻身，成了特色名菜了唷！