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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''8寸戚风蛋糕'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/5/d/yuan_f53860633a1c2affcf12d28c36261edd.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1593111.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''8寸戚风蛋糕'''

戚风，翻译自英文Chiffon ，“Chiffon”这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感，深受人们喜爱。戚风蛋糕有个别名叫“七疯”蛋糕，只因很多烘焙新手做过好多次的失败，别它气疯至少7次以上才能成功而得名。包括我自己也是失败几次，才有一些心得体会

'''戚风蛋糕的用料'''
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* 鸡蛋4个
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* 低筋面粉90g
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* 纯牛奶60g	
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* 玉米油50g
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* 细砂糖（蛋白用）60g	
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* 柠檬汁或白醋几滴
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* 细砂糖（蛋黄用）20g