檢視《豬肉頌》的原始碼

[[File:豬肉頌.jpg|thumb|right| 
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'''《豬肉頌》'''這首詩，可以說是蘇軾（1037年－1101年）最“土”的一首詩，沒有精緻的語言，美麗的意象，只是用最平常的話敘述了做豬肉的過程，而這個過程，卻藏著[[蘇軾]]最上等的人生哲學。<ref>[https://read01.com/E87JK0M.html#.Xth-WDozaGI  壹讀 - 宋代大官被貶，卻淡定吃豬肉，還給後世留下豬肉詩句和菜譜]</ref>

==詩文==
凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火侯足時他自美。

黃州好豬肉，價賤如泥土。

貴者不肯喫，貧者不解煮，

早辰起來打兩碗，飽得自家君莫管。

==譯文==
把鍋子洗得乾乾淨淨，少許放水，燃上柴木、雜草，抑制火勢，用不冒火苗的虛火來煨燉。

等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會滋味極美。

黃州有這樣好的豬肉，價錢賤得像泥土一樣；富貴人家不肯吃，貧困人家又不會煮。

我早上起來打上兩碗，自己吃飽了您莫要理會。

好好生活，一切挫折都會過去，我們不是還有美味的東坡肉麼？

==寫作背景==
公元1079年，(元豐二年)[[蘇軾]]身陷“烏台詩案”。此案可以看作是蘇軾人生中第一個重大的政治挫折。

蘇軾被關在獄中103天，險些殞命，當時，他連絕命書都寫好了，連自己死後葬在哪裡都安排了。萬幸的是，在許多人的營救之下，蘇軾得到保住性命，被貶為黃州團練副使。<ref>[https://www.secretchina.com/news/b5/2019/03/30/880095.html  看中國網 - 文化漫談- 蘇東坡遇上哪件事讓他歌頌起豬肉來？]</ref>

黃州在今天[[湖北]]黃岡，團練副使官職低微，還要受到監視。經此一役，蘇軾心灰意冷，備受打擊，蘇軾在黃州所作的《[[赤壁賦]]》中，可見他的失意。

來到黃州，蘇軾一家人的生計都成了問題。還好，友人給他申請了一塊地，於是，他帶著家人僕從，親自耕種，開始了“自己動手，豐衣足食”的生活。<ref>[https://zhuanlan.zhihu.com/p/59917801  知乎 - 東坡這首《豬肉頌》，讀來很下飯- ]</ref>

==蘇軾有了一個新的名字:蘇東坡==
蘇軾給這塊地取名東坡。從此，蘇軾有了一個新的名字——蘇東坡。

有人說，苦難是人格的試金石。

在黃州，精神備受打擊，生活極度窘迫，可是，蘇東坡，總能找到人生豁達的出口。蘇軾是一個美食主義者，可他也面臨著許多人的困境，沒有錢，還想吃好的。

蘇軾說：自己做。<ref>
[http://blog.ilc.edu.tw/blog/index.php?op=printView&articleId=366945&blogId=12007  蘇軾與東坡肉－心得 ]</ref>

==成就了千古美食東坡肉==
[[File:豬肉頌五.jpg|thumb|左| 
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黃州豬肉便宜，可是，黃州人不大會做，於是，蘇軾研究了一套做豬肉的方法，成為後世流傳的“東坡肉”。
<ref>[https://www.360kuai.com/pc/93cd83ae1195441b9?cota=3&kuai_so=1&sign=360_e39369d1   快資訊 - 蘇東坡不僅發明了東坡肉，還寫出了一首《豬肉頌》]</ref>
蘇軾所謂之美食主義者，並不僅僅在於說他能吃到精美並昂貴的食物。<ref>[https://zi.media/@yidianzixun/post/jnEdcZ  Zi字媒體 - 從蘇東坡的《豬肉頌》開始，說說中國八大菜系中的豬肉名菜 ]</ref>

而是「千古第一才子」，用這首詩給我們留下的美味、樂觀、平和、泰然的滋味。

用非常精緻的態度，來對待他倒霉的時候那些普通的食物。

用非常精緻的態度，來對待每一個普通的一餐。

用這樣精緻的態度，來對待自己而把日子過好。

蘇東坡他不斷被貶，不斷地在飲食中尋找樂趣。<ref>[https://sa.sogou.com/sgsearch/sgs_tc_news.php?req=uaF7oz7bK-KP-VvGPPoe3Ynr8utlNSQ4aF-_sKjcSWg=&user_type=1  從《豬肉頌》，看蘇軾苦中作樂的精神境界 ]</ref>

==被貶謫路線圖，就是蘇軾的美食路線圖==
[[File:豬肉頌一.jpg|thumb|right| 
[https://img03.sogoucdn.com/v2/thumb/resize/w/640/t/2/retype/ext/jpg/q/75?appid=200556&url=http%3A%2F%2Fimg03.sogoucdn.com%2Fapp%2Fa%2F200883%2F076532bd7060d724330a849c9890b12e 原圖連結]
[https://sa.sogou.com/sgsearch/sgs_tc_news.php?req=uaF7oz7bK-KP-VvGPPoe3Ynr8utlNSQ4aF-_sKjcSWg=&user_type=1「圖片來源 」] ]]
被貶到黃州，他研究東坡肉；被貶到惠州，他迷上了[[荔枝]]；被貶到偏遠的[[海南島]]，他愛上了生蠔。

每一次失意，蘇軾總能在最普通的美食中，找到快樂。而最普通的食物，在蘇軾筆下，也變得精緻而美好。

===寫馓子===
纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。

夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。

===寫豆粥===
地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆軟如酥。

===寫野菜===
雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。

人間有味是清歡。

==生活以痛吻我，我報之以歌==
與其說，蘇軾是美食家，不如說他是哲學家。

他不失熱情，隨遇而安，每一次失意時，都能在食物中，找到溫暖的力量，將所有痛苦消解，溫暖而有希望地面對未來。

蘇軾不論到哪裡，都隨遇而安，化失意為豁達，因為“ 此心安處是吾鄉”，不論是什麼食物，蘇軾都吃得津津有味，因為“ 人間有味是清歡”。苦難在繼續，生活也在繼續。

於是，我們看到蘇軾成了蘇東坡，成為了那個坦蕩、豁達讓後人追思不已的大詩人。

==視頻==
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=HpeFt7OQsuk}}

黃州人認為豬肉有怪味，蘇軾作了一首《豬肉頌》與豬肉結了緣...

==參考資料==

[[Category:生活事件]]
[[Category:650 中國史料]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]