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今天这道海鲜粥是由干贝、鲜虾、银鱼等食材制成,经过时间熬煮,滚烫香鲜,细滑可口。一碗喝下肚,暖意直抵每一个角落,那是相当的舒坦。不仅适合用来做早餐,午餐晚餐甚至宵夜都适宜。下面就一起来看一看,干贝鲜虾海鲜粥是怎么做的吧? <gallery mode="packed" heights="150"> File:Yuan 8deac9cf4bbbf6d55425825e46b07d95.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/d/5/yuan_8deac9cf4bbbf6d55425825e46b07d95.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2389391.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 66d98573872710884e49b4ae67e189c8.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/6/8/yuan_66d98573872710884e49b4ae67e189c8.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2389391.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 665ae95e181ed22e773dbd009fa2739c.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/6/c/yuan_665ae95e181ed22e773dbd009fa2739c.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2389391.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 3a87c2984e303de36ca5758c746293d0.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/a/0/yuan_3a87c2984e303de36ca5758c746293d0.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2389391.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan ee24d32e7c2168721eab6dde822a041d.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/e/d/yuan_ee24d32e7c2168721eab6dde822a041d.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2389391.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 0bfd28fa2840073537a4022aa59dce9e.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/b/e/yuan_0bfd28fa2840073537a4022aa59dce9e.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2389391.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan b5ff6c9d801475b1a039a202b06a8021.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/5/1/yuan_b5ff6c9d801475b1a039a202b06a8021.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2389391.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan e73dc52b769a92c93419b9b7e6f33070.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/7/0/yuan_e73dc52b769a92c93419b9b7e6f33070.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2389391.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan b2c40b58a183e6385f93cf421f770ed0.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/2/0/yuan_b2c40b58a183e6385f93cf421f770ed0.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2389391.html 此图片来源于豆果美食网] </gallery> '''干贝鲜虾海鲜粥的用料''' * 大米150g * * 鲜虾80g * * 银鱼干10g * * 干贝15粒 * * 西兰花60g * * 胡萝卜60g * * 豌豆60g * * 干香菇4朵 * * 香葱20g * * 姜10g * * 盐3g * * 白胡椒粉1g * * 花生油3ml * * 香油3ml * * 饮用水2000ml ==干贝鲜虾海鲜粥的做法== # 准备好做海鲜粥所需食材,干贝和银鱼干提前泡软;干香菇提前泡发后切成薄香菇片;鲜虾剪去虾须后开背剔除虾线;胡萝卜切丁;西兰花掰成小朵后焯水备用;香葱切葱花;姜切姜末。 # # 大米用清水淘洗干净后加入食用油3ml拌均匀;砂锅中加入饮用水2000ml,大火烧开后放入大米,煮至米粒开花后放入银鱼干,转小火再煮20分钟。 # # 下入切好的香菇片和姜末,继续煮10分钟。 # # 下入切好的胡萝卜丁,大火煮10分钟。 # # 下入豌豆粒,继续煮10分钟。 # # 煮至半粘稠状态下入泡好的干贝,继续煮10分钟。 # # 煮至米粥香稠时下入鲜虾,小火继续熬煮10分钟,关火前2分钟将焯过水的西兰花放入,入调入盐3g、白胡椒粉1g和香油3ml,最后出锅前撒上葱花即可。 # # 鲜香味美的鲜虾海鲜粥就做好了。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2389391.html 干贝鲜虾海鲜粥] </ref> '''干贝百科''' [[File:干贝.jpg|缩略图|左|[http://img.china.alibaba.com/img/ibank/2016/285/139/3265931582_483045899.220x220.jpg 原图链接][https://image.so.com/view?q=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&src=srp&correct=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&ancestor=list&cmsid=5e14403b1992235a902180ff6aea0129&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=25&crn=0&bxn=20&fsn=105&cuben=0&adstar=0&clw=232#id=3c49646829fa759bdc09c0ab5bd9ca95&currsn=0&ps=75&pc=75 来自360 的图片]]] '''<big>干贝</big>'''是一种食物,是扇贝的干制品。营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。 == 基本信息== '''中文名称''': 扇贝 '''英文名''': Scallop '''拼音''': Gan Bei '''别名''': 江瑶柱、扇贝柱 '''口味''': 鲜美 '''营养''': 蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等 '''分类''': 扇贝科 |} == 食用功效 == 干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 == 营养价值 == 干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。 == 购买注意 == 有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选,干贝大都是进口产品,选购时,应注意: (1)颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓; (2)形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬 (3)不要有不完整的裂缝。 干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小。粒小者次之,颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好 == 參考文獻 == {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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