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一发黑芝麻面包
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'''黑芝麻面包''' 虽然做面饱推荐用二次发酵的方法,因为经过两次面团发酵做的面包,比较绵软膨胀到位,更加的有味道。但咱们在家庭制作的时候,也可以用一次发酵的直接法。直接法就是经过一次面团的搅拌发酵后进行烘烤的方法。只要是配比正确到位,这样做的面包口感也不会差。还会省下1小时的时间。 今天我就用直接法做了面包式的小圆饼,暄松柔软,配上克好吃的黑芝麻红糖椰蓉馅,补充没有二发的毫厘不足之处,做主食零食都好吃。 {| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''一发黑芝麻面包'''<br>https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/7/b/200_f7265ad5d7e95391b94dc46329f4f83b.jpg></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3004825.html 此图片来源于豆果美食网]</small> |} ==黑芝麻面包的用料== * * 糖40克, * * 盐3克, * * 酵母3克。 * * 高筋面粉300克 * * 全蛋液75克 * * 牛奶125克 * * 玉米油30克 * * 糖40克 * * 盐3克 * * 酵母3克 * * 糖芝麻馅适量 ==黑芝麻面包的做法== # # 首先把面包面团的材料放入面包机混合揉面30分钟,懒人一枚,用面包机和很省事,先放入液体材料,在放入固体粉类材料,启动面包机揉面程序即可。 # # 把揉好的面包取出在简单揉几下,很光滑了,静置5分钟。 # # 然后把面团分割成9份,这个份数随个人随便掌握,可6份、可以8份。 # # 熟的黑芝麻用料理机搅打成粉末状,和红糖、椰蓉等份混合,这个馅不是很甜,如果喜欢吃更甜的可以多放点糖。 # # 每一个小剂子直接擀成圆饼状,包入2勺拌好的馅,收口包严。 # # 把每一个小剂子收口向下,擀成一厘米厚的饼状放入烤盘,我用的是不粘烤盘,如果是普通烤盘铺垫上油纸。把烤盘放入蒸烤箱下层。 # # 开火,选择蒸烤箱的烘烤模式,170度烘烤20分钟,最后5分钟的时候取出翻面,继续完成程序即可。 # # 烤好取出晾网晾到手温就可以装袋保存,非常香的圆面包,饼状的,吃起来很方便。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3004825.html 一发黑芝麻面包] </ref> ==芝麻简介== '''分布区域''' :热带及部分温带地区 '''芝麻'''(学名:Sesamum indicum),别名[[胡麻]]、脂麻、[[油麻]],是[[胡麻科]]胡麻属植物。是[[胡麻]]的籽种,乡下常见的秋季庄稼之一,被称为八谷之冠<ref>[http://dy.163.com/v2/article/detail/EPP0JCR70525KG90.html 芝麻被称为“八谷之冠”,老少皆宜,压碎后食用味道更佳],网易订阅 ,2019-9-23</ref>。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。芝麻,被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻,好处有产量高出油率高等效果,但是转基因视频危害一直是个长期的话题,常期食用对人体会产生极大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的发病率。 ==芝麻简介== '''中文名称''' :芝麻 '''分布区域''' :热带及部分温带地区 '''芝麻'''(学名:Sesamum indicum),别名[[胡麻]]、脂麻、[[油麻]],是[[胡麻科]]胡麻属植物。是[[胡麻]]的籽种,乡下常见的秋季庄稼之一,被称为八谷之冠<ref>[http://dy.163.com/v2/article/detail/EPP0JCR70525KG90.html 芝麻被称为“八谷之冠”,老少皆宜,压碎后食用味道更佳],网易订阅 ,2019-9-23</ref>。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。芝麻,被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻,好处有产量高出油率高等效果,但是转基因视频危害一直是个长期的话题,常期食用对人体会产生极大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的发病率。" 它遍布世界上的[[热带]]地区。在温带地区也有种植,比如中国的[[山西]]等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的,所以它被大量种植<ref>[http://www.zm6666.cn/look.asp?id=757 芝麻的种植技术],中国芝麻网</ref>。芝麻有[[黑芝麻]]和[[白芝麻]]两种,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。 ==形状特征== 外形:一年生直立草本。高60-150厘米,分枝或不分枝,茎中空或具有白色髓部,叶微有毛。 叶子:矩圆形或卵形,长3-10厘米,宽2.5-4厘米,下部叶常掌状3裂,中部叶有齿缺,上部叶近全缘;叶柄长1-5厘米。 花朵:单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形,长5-8毫米,宽1.6-3.5毫米,被柔毛。[[花冠]]长2.5-3厘米,筒状,直径约1-1.5厘米,长2-3.5厘米,白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4,内藏,子房上位,4室([[云南]][[西双版纳]]栽培植物可至8室),被柔毛。花期夏末秋初。 果实:蒴果矩圆形,长2-3厘米,直径6-12毫米,有纵棱,直立,被毛,分裂至中部或至基部。 种子:有黑白之分,黑者称[[黑芝麻]],白者称为[[白芝麻]] ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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