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[[File:26780608 173141583082 2.jpg|缩略图|居右|400px|[http://pic252.nipic.com/file/20191112/26780608_173141583082_2.jpg 原圖鏈接][http://www.nipic.com/show/26578885.html 图片来源]]]  
'''三鲜豆皮卷'''<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-31794.html ―“三鲜豆皮卷”(附图)],</ref>是一道菜品，主料是薄豆皮等，配料是葱末等。
==食材==
主料： 薄[[豆皮]]1张

配料： [[青虾]]肉80克 水发鱼肚40克 荸荠碎30克 水发[[香菇]]20克 面糊适量

辅料： 葱末3克 姜末3克 盐1克 白糖3克 味精1克 胡椒粉1克 香油5克 烹调油适量

==制作步骤==
1.把虾、鱼肚、香菇切碎，和[[荸荠]]碎葱姜末等混合，用[[味精]]、盐、[[胡椒粉]]调味。

2.滴入几滴绍酒和香油拌匀。

3.拌匀后搅打上劲。

4.把腐皮切成是厘米见方的片。

5.在腐皮上放上馅料，涂抹少许面糊粘牢。

6.用油炸至金黄色便可码盘上桌食用。

==小帖士==
此菜特点；颜色金黄、皮酥馅鲜、十分可口。

==温馨提示==
1、在购买腐皮时要选择薄的比较好，这样炸出来的卷会更酥。

2、馅料可随意来搭配，用肉末或半荤半素都可以，海鲜馅料会更好。

3、炸的时候油温不宜过高，油温高易爆，如遇此情况可用牙签扎一下放放气，呵呵！

==視頻==
'''湖北著名小吃三鲜豆皮，在家也能轻松做，好吃的不要不要的'''
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==参考资料==
[[Category: 420 家政總論 ]]
[[Category: 630 中國文化史]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]