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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''上海哈爾濱食品廠'''<br><img src="https://f1.95171.cn/albumpicimages/201001/21/_1264057606HR7p.jpg" width="250"></center><small>[http://www.xiaomishu.com/shop/c-haerbinshipin-1771/ 圖片來自訂餐小秘書]</small> 
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'''上海哈尔滨食品厂'''是[[中国]][[上海]]的一家俄式食品厂，主营[[蛋糕]]、[[月饼]]，为[[中华老字号]]<ref>[http://cd.hwxnet.com/view/pbohnmdmjkaomlne.html 老字号意思]，文學網</ref> 、上海老字号。

其知名食品有杏桃排、西番尼、[[蝴蝶酥]]等。

==荣誉==
1972年，《[[中美联合公报]]》在上海发表时，有关部门为招待美国总统[[尼克松]]而向哈尔滨食品厂订购了一批上海特色食品。公报签订时，签约桌子上摆放的就是哈尔滨食品厂的新产品夹心[[巧克力]]。当时尼克松对酒心巧克力和糕点倍加赞美。

1974年，为供应登山运动员攀登[[珠穆朗玛峰]]，中国[[国家体委]]找到哈尔滨食品厂，要求生产一种适宜登山队员食用的食品，于是哈尔滨食品厂研制出了一种高级水果蛋糕。在登山时，登山队携带的多数食品在7000米高度已干缩硬化而不能食用，唯该高级水果蛋糕在8000米以上仍可食用，于是国家体委称其为“登山食品中的佼佼者”，“登山蛋糕”一举成名。

1993年，'''哈尔滨食品厂'''被中国贸易部认定为[[中华老字号]]企业，2014年被评为首批上海老字号企业。在2016年通过了[[HACCP]]认证。

2018年10月22日，在上海市消保委组织的上海特色食品评测会上，'''哈尔滨食品厂'''的杏桃排被评为24款“上海优选产品”之一，蝴蝶酥被评为“上海特色产品”。

==发展==
1936年，面包师杨冠林在上海创立福利面包厂，生产俄式食品，后改名为'''哈尔滨食品厂'''，逐渐和上海口味融合，形成了有上海特色的糕点。之所以取名“哈尔滨”是因为杨冠林曾在[[哈尔滨]]以做面包为生。

1956年，'''哈尔滨食品厂'''增加投资进行扩建，生产得到很大发展，也对技术工艺进行了创新，受到上海消费者的青睐。

2009年以来，'''哈尔滨食品厂'''又持续投入资金进行改造，装修车间、更换设备，改善了生产环境。经过改建升级，淮海中路的门店扩张至140平方米，店面拥有经典区、时尚区、休闲区、体验区四个物理空间格局。

2014年，厂长曾茯林启动[[电子商务]]合作模式，在[[天猫]]开设了“哈氏”旗舰店，之后又组建了[[微信]]号和网友互动。


== 參考文獻 == 
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[[Category:餐飲業]]