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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>下火汤</big> ''' |- | [[File:Ahjdjx23.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fahjdjx.cn%2Fimg.php%3Fstatic.i3.xywy.com%2Fcms%2F20150325%2Fe973d910fca5ed34f01df9736e073d5922980.jpg&refer=http%3A%2F%2Fahjdjx.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1621663638&t=4afa78fb57100b926038740b12a 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E4%B8%8B%E7%81%AB%E6%B1%A4 来自 百度的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:下火汤 |} =='''下火汤'''== 下火汤是一款美味营养的汤品,由猪肉等食材制成,营养丰富,口感特别,有很多种做法。其中猪肉有丰富的[[蛋白质]]及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。 中文名 下火汤 分 类 汤类,家常菜 口 味 酸辣可口 主要食材 猪肉 =='''菜品特色'''== 下火汤,以猪肉汤为基,加入家常菜。比如[[玉米棒]]等。 =='''做法一'''== 材料:番薯(800克),芥菜(500克),冬瓜(少量)。 配料:姜(一块),盐少许,油少许 方法:其实方法很简单,喜欢喝水得就多放点,不喜欢喝水又想下火消腻得就少放点水。 [[番薯]]削皮之后切块,放水和姜进去煲;芥菜洗干净,等水沸腾了再放进去,同时放 点盐和油,等水沸腾了关小火,煲20分钟关火即可饮用。 功能:下火,消腻。 =='''做法二'''== 材料: 红萝卜1根, 枸杞一小抓, 百合一小抓, 玉米一个,玉米须可多放, 带骨的肉几块. =='''步骤一'''== 肉洗干净,然后出水,一分半钟左右就可以了. =='''步骤二'''== 把罗卜斜切成小块, 玉米断开两折, 两味中药用水泡10分钟左右 =='''步骤三'''== 烧开大约一锅水,先把中药和肉放下去,水煮滚以后放其他东西 =='''步骤四'''== 水开后大火烧十五分钟,然后小火烧十五分钟,放适当的盐,可以喝了! =='''做法三'''== =='''粉葛鲫鱼汤'''== 材料:粉葛500克,鲜鲫鱼一条(约500克),猪骨头250克,蜜枣6颗,陈皮一小块。 做法:粉葛去皮洗净切块备用,剖净鲫鱼除杂,与猪骨头还有蜜枣一起入煲内,放入适当清水,煲沸后转用小火再煲两个小时,后关火才放入调味盐,即可食用。 功效:汤味清甜可口,清润降火 =='''祛滞益胃汤'''== 材料:瘦肉200克,白菜250克(或者菜干100克)[[郁金]]15克,柴胡10克,香附15克,白芍20克。 做法:瘦肉原块洗净,白菜洗净,煲肉注入适量的清水,后放入全部材料,大火煲沸后改用文火再煲两个小时,后加调味盐即可。 功效:健胃消食,适及于肝区痛楚、胀满、嗳气、吐酸、打饱嗝、情绪紧张、睡眠不好等。 =='''西瓜排骨汤'''== 材料:大西瓜中果皮1/8个,猪排骨120克,适量盐。 做法:西瓜皮洗净削去翠衣,切块成丁,排骨洗净备用,在煲内注入五碗清水,加入洗好的材料煲沸后,改用文火再煲十五分钟左右,后加入适量调味盐即可食用。 功效:[[清热解毒]],止渴利尿,适用于暑热、肺热、口舌唇内溃疡。肺病患者可加入白木耳一起煮汤食,效果很有显著。 =='''做法四'''== 准备:苦瓜也就是凉瓜一条,去核切块,黄豆一把,排骨两条切件。 做法:先把排骨放冷水中煮开,倒掉血水,再加凉水再加洗净的黄豆和凉瓜一起煲。 用高压锅煲,水开后一小时,出的是清汤,用这个方法,汤不要多,你要煲好后是多少水就放多少水,稍多一点就可以了。 如用沙煲就要煲三小时,出来的是浓汤。汤好后放盐就可以了。 煲出的汤甘甜,清凉,汤色金黄,喝汤吃瓜吃肉,不但可以清凉下火,而且可以调养 =='''营养价值'''== 猪肉有丰富的蛋白质及[[脂肪]]、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身, 滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。<ref>[https://www.sohu.com/a/155475076_401387下火汤],搜狐网, 2017-07-08 </ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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