檢視丝瓜咸蛋汤的原始碼


{| class="wikitable" align="right"
	
|-	

| style="background: #008080" align= center|  '''<big>丝瓜咸蛋汤</big> '''

|-

| 
[[File:Www.fancai.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fwww.fancai.com%2FImage%2FMeiShi%2F2015-11-09%2F3099698136.jpg&refer=http%3A%2F%2Fwww.fancai.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1626766670&t=fa6bd50221dcf8d81ee15bf51e03feef 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E4%B8%9D%E7%93%9C%E5%92%B8%E8%9B%8B%E6%B1%A4 来自 百度 的图片]]]

|-
	
| style="background: #008080" align= center|

|-

| align= light|

中文学名:丝瓜咸蛋汤

|} 

=='''丝瓜咸蛋汤'''==

5月的丝瓜翠绿鲜嫩、清香脆甜，是夏季的当季蔬菜。丝瓜味甘性凉，有清热凉血、生津利尿的功效，不会过于寒凉损伤阳气导致脾胃虚寒，

适合胃肠燥热人群。鸭蛋味甘性凉，能补虚劳、滋阴清热、养血益胃、清肺润肤，腌制过后的咸鸭蛋滋阴降火效果更佳，咸可入肾，

让火气从肾脏排出。同时蛋中钙与锌、铁的含量丰富，是夏日补充钙铁锌的良好食物。但[[咸鸭蛋]]用盐一般比较高，多吃容易引起血压升高，

因此本款汤需要减少用于调味的盐用量，有心血管疾病人群也不宜

丝瓜咸蛋汤是一道以丝瓜、瘦肉为主要食材制作的美食。

=='''原材料'''==
丝瓜150克、瘦肉60克、咸蛋2个、[[草菇]]少许。

=='''调味料'''==
盐3克、味精4克、姜6克、葱5克。

=='''做法'''==

1、丝瓜去皮洗净切成菱形片，瘦肉洗净切成片；

2、锅中加水烧开，下入肉片焯水后，捞出；

3、再将[[丝瓜]]、瘦肉片、草菇加清水煮开后，打入咸蛋、调味料煮熟即可。

=='''提示'''==

煮时把咸蛋黄弄烂更容易出味，因咸蛋本身有盐，应少放盐，千万不要放[[味精]]，否则破坏了原有的鲜味。

本人喜欢吃咸蛋，煮汤时除了选用丝瓜，有时也会用冬瓜，清淡美味，非常好喝……

因咸蛋本身有盐，应少放盐。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/104711955/丝瓜咸蛋汤],下厨网, 2020-06-06</ref>

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]