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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>丹麦红豆面包</big> ''' |- | [[File:T0118746d8e448d7ea6.jpg|缩略图|居中|[https://p4.ssl.cdn.btime.com/t0118746d8e448d7ea6.jpg?size=450x298 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E4%B8%B9%E9%BA%A6%E7%BA%A2%E8%B1%86%E9%9D%A2%E5%8C%85&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=4 来自搜狗的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 丹麦红豆面包是以面包粉、低筋面粉和即发干酵母为食材制成的一道甜点。 ==基本内容== 中文名:丹麦红豆面包 口味:甜 分类:点心 主要食材:[[面包粉]],[[黄油]] ==所需食材== 面团原料:[[面包粉]]380克、[[低筋面粉]]120克、[[即发干酵母]]10克、细砂糖30克、盐1+1/4小匙、奶粉15克、蛋75克、水215克、黄油40克。裹入油:片状黄油220克。馅料:蜜红豆适量。 ==制作方法== ⒈将面团原料放在一起,打至面团表面光滑,有很好的延展性后,立即摊成大片,用保鲜袋包好,送入冰箱冷冻30分钟。 ⒉冻面团的时候,将片状黄油取出,放在洒了高筋面粉的案板上,擀成正方形。 ⒊案板上洒高筋面粉,将冻好的面团擀成大大的正方形,将片状黄油放在面团中间后四角折上来,接口处捏紧。 ⒋将面团擀成长方形的大片后,自左右各1/3处向中间折。 ⒌紧接着将折好的面团擀成长方形大片,再从左右各1/3处向中间折,完成第2次3折。 2次3折后面团若不容易擀开,可送入冰箱冷藏半小时。 ⒍再次将面团擀成长方形大片,在表面约2/3的面积上铺满蜜红豆后,并向面团内按一按。 ⒎将未放蜜红豆的一边向内折,然后再折一下。 中间夹料的丹麦一般是3次3折,第3次3折前放入要夹的东西。 ⒏将折好的面团擀至约3.5cm左右厚,用利刀修去侧边后,切成约2.5cm厚的条状,切面朝上放入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵。 ⒐最后发酵结束,入预热220℃的烤箱,中层,上下火,20分钟。 ==食用须知== [[红豆]]具有补血、利尿、消肿和促进[[心脏]]活化等功效;可预防及治疗脚肿;红豆所具有的石碱成分可增加肠胃蠕动,减少[[便秘]],促进排尿,消除[[心脏病]]或肾病所引起的浮肿;红豆纤维有助于排泄体内盐分、[[脂肪]]等废物,具有减肥效果。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-272006.html 丹麦红豆面包]美食天下网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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