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[[File:二合面芹菜煎饼.jpg|thumb|right| [https://img.jiankang.com/caipu/2015/02/06/b4b4f80fc3.jpg 原图链接]  [https://m.jiankang.com/yinshi/c56325/ 图片来自健康食谱] ]]

'''二合面芹菜煎饼'''是由[[绿豆粉]]，[[芹菜]]叶，[[鸡蛋]]等食材加工制作而成的一道菜品。

==食材用料==

面粉
	
绿豆粉

芹菜叶
	
鸡蛋

盐
	
白胡椒粉

鸡精

==二合面芹菜煎饼的做法==

# 芹菜叶清洗干净。
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# 在开水中焯一下捞出。
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# 焯好的芹菜叶攥干水份，切成末。
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# 面粉，绿豆面，一个鸡蛋，盐，胡椒粉，鸡精，加入适量的清水和成稀一点的面糊。
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# 面糊中加入芹菜末搅拌均匀。
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# 和好的面糊。
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# 煎锅中倒少量油，把面糊放入，摊成薄饼，小火煎制一面金黄。[https://www.xiangha.com/caipu/802471.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
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# 翻过来再把另一面煎成金黄。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/802471.html?xhdl=sogou_aladdin  来自二哈面芹菜煎饼的做法香哈网] </ref> 

==芹菜的营养价值==

'''膳食纤维'''

芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物，可以加快粪便在肠内的运转时间，从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会，起到很好的预防结肠癌的几率。

'''铁'''

芹菜中的铁含量很高，可以补充人体缺失的血，是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜，特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群，比较适合食用芹菜。

'''锌'''

芹菜中还含有锌元素，这种元素与性功能有关，它能够促进人的性兴奋，在西方，芹菜被称为是“夫妻菜”。

另外，芹菜中的芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、挥发油等物质，也对人体有很好的价值。

==芹菜的功效与作用==

'''降低血压'''

芹菜中含有能够降低人体血压的物质，对于高血压患者来说，可以经常吃一些芹菜。

'''镇静安神'''

经常食用芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。

'''预防癌症'''

芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。

'''养血补虚'''

芹菜中的铁含量比较高，能够起到补血的作用，缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜。

'''清热解毒'''

对于肝火过旺的人，皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰，可以适当的吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助。[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/29343.html   苹果绿网]

'''减肥'''

芹菜被认为是负卡路里菜，这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量，所以想要减肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。；<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/29343.html  来自芹菜的营养价值及功效苹果绿网] </ref> 


==参考文献==

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]