檢視云南清真牛肉米线的原始碼

{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''云南清真牛肉米线'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/d/f/yuan_7d04ca3fca16ce8a894b3dc0b3d650ff.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2997776.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''云南清真牛肉米线'''

==云南清真牛肉米线的用料==

* 牛腩800克	
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* 姜1块
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* 八角4个	
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* 桂皮1块
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* 花椒10粒	
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* 干辣椒10个
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* 云南香辣酱20克	
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* 生抽20克
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* 老抽10克	
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* 冰糖25克
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* 盐适量克	
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* 米线适量
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* 香葱香菜韭菜适量
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* 酸菜适量克

==云南清真牛肉米线的做法==

# 牛肉冷水下锅加料酒20克煮出沫沫
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# 捞出来洗干净
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# 调料，我们家有小朋友，没放香辣酱，能吃辣的最好不要省略，我用的辣椒也是不辣的！有辣味才更好吃！
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# 锅烧热倒入油放入姜八角，花椒，辣椒，桂皮炒香
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# 倒入牛肉冰糖，炒至冰糖融化
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# 加入调料翻炒一分钟
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# 加入适量水煮软，我用的高压锅，上汽后小火炖35-40分钟
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# 米线，要是没有湿米线的，用干米线，提前泡软
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# 水烧开放入米线烫热即可
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# 然后捞出来，加入牛肉，烫，香菜韭菜香葱，这三样根据个人爱好加，再加入酸菜即可，酸菜当地用盖菜腌的，没有其他的酸菜也可以！
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# 开吃吧！云南当地米线的吃法多样化，凉米线，小锅米线，砂锅臭豆腐米线，焖肉米线，炸酱米线，过桥米线等等等等，牛肉米线在当地是清真口味！当地每年3-4月开始过米线节，除了吃米线还有各种美食！<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2997776.html  云南清真牛肉米线] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]