檢視云南菌菇笋片掌中宝的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>云南菌菇笋片掌中宝</big> '''

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[[File:29348763423333.jpg|缩略图|居中|[http://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/11866/20160805204132-685939202.jpg/0原图链接][http://baike.sogou.com/v101088719.htm 来自 搜狗 的图片]]]
	
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=='''目录'''==

'''原料'''

'''做法'''

'''小贴士'''

主料

[[猴头菇]]、蘑菇、笋

'''辅料'''

西蓝花<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/yunnanjungusunpianzhangzhongbao.html   云南菌菇笋片掌中宝],搜狐, 2017-05-30</ref> 

'''做法'''

1.将猴头菇、蘑菇切去菇蒂，用清水浸洗清，笋剥去笋壳留笋肉。	

2.笋先在开水锅里焯一下（去除涩味），然后切成笋片。	

3.热油锅，先将笋片倒入煸香.再将新鲜猴头菇、小蘑菇倒入油锅内翻炒。	

4.最后加适量鲜[[鸡汤]]、[[蚝油]]、酱油快炒后略焖入味一会，勾薄芡盛出，在盘中依次摆出虎掌造型，摆上焯过水的西蓝花即可。 特点是：猴头菇、蘑菇浓鲜滋味、笋片嫩香。	

'''小贴士'''

1.新鲜猴头菇肉质厚，我为保持形状所以先在菇内面改刀，这样可以快熟入味。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]