檢視五彩山药粒的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>五彩山药粒</big> '''

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[[File:97763ef8380e4cc282af3b02d2a6213f.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170828/97763ef8380e4cc282af3b02d2a6213f.jpeg原图链接][http://www.sohu.com/a/167843094_169694 来自 搜狗 的图片]]]
	
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=='''目录'''==

'''原料'''

'''调味料'''

'''做法'''<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/720321   五彩山药粒],搜狗, 2018-05-13</ref> 

'''小贴士'''

=='''原料'''==

山药250克、胡萝卜半根、豌豆50克、玉米粒50克。生姜25克

=='''调味料'''==

红甜椒适量、葱蒜末各少许。

=='''做法'''==

1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；

2、手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮；

3、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；

4、山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液；

5、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右；

6、捞起重新置于流水下，冲洗一遍；

7、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；

8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。

=='''小贴士'''==

小牛贴心提示： 　　

1、 山药汁很引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候追好戴上手套； 　　

2、万一沾到少许山药汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许 白花油，过段时间痒感自会消失； 　　

3、多次的冲洗，可以冲洗掉山药大部分的黏液，使之口感更爽脆, 　　

4、汆烫过的五彩粒已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感； 　　

5、最后的勾芡步骤注意不要太浓，淡淡的芡汁即可，也可省略。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]