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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>五彩紫菜汤 </big>''' |- |<center><img src=https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F0df3d7ca7bcb0a46f21ffae08d29e1246b600d33019d&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1668836221&t=70a30ffc8b0e31bbd44712a173bce123 width="300"></center> <small>[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F0df3d7ca7bcb0a46f21ffae08d29e1246b600d33019d&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1668836221&t=70a30ffc8b0e31bbd44712a173bce123 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} 紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的"甲状腺肿大"紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的[[甘露醇]],可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进[[血清]]胆固醇的总含量; 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、[[乳腺癌]]、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 =='''基本信息'''== 中文名称; 五彩紫菜汤 口味; 鲜咸 主要食材; 紫菜 营养价值; 碘元素 =='''简介'''== 工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:紫菜(干)(20克)鸡蛋(50克)黄瓜(50克)木耳(水发)(25克)火腿(30克)胡萝卜(40克) 调料:盐(3克)味精(2克)胡椒粉(2克)香油(10克) 类别:家常菜糖尿病调理甲状腺疾病调理高血压调理高脂血症调理 ==制作工艺== 1.黄瓜、火腿、胡萝卜切成菱形片。将水发紫菜洗净泥沙。将鸡蛋磕入碗中,打匀。 2.将各种辅料放入锅中焯水,取出备用。 3.锅内加水,放入精盐、味精、[[胡椒粉]],下入紫菜,用勺子将紫菜推开,水烧开一放入各种辅料,将鸡蛋顺锅边浇入,淋入香油,出锅即可。[1] =='''食谱营养'''== 鸡蛋 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。 黄瓜 黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 木耳 (水发) 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。 折叠火腿 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。 =='''食谱相克'''== 紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适。 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。 木耳(水发) :木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。 胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与[[酒精]]一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。 =='''所含营养素'''== ·热量(327.25千卡) ·蛋白质(18.96克) ·脂肪(23.09克) ·碳水化合物(15.28克) ·膳食纤维(5.71克) ·胆固醇(36.00毫克) ·维生素A(460.05微克) ·胡萝卜素(1977.20微克) ·硫胺素(0.22毫克) ·核黄素(0.41毫克) ·尼克酸(4.57毫克) ·维生素C(10.35毫克) ·维生素E(10.66毫克) ·钙(118.60毫克) ·磷(191.72毫克) ·钾(645.78毫克) ·钠(1909.73毫克) ·碘(878.20微克) ·镁(62.41毫克) ·铁(15.12毫克) ·锌(2.06毫克) ·硒(5.26微克) ·铜(0.52毫克) ·锰(21.51毫克)<ref>[http://www.shiuv.com/397981.html 五彩紫菜汤], 360 ,</ref> =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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