檢視五百居香腸的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''五百居香肠'''<br><img src="http://www.17u1u.com/uploads/2018-12-13/004647529.jpg" width="250"></center><small>[http://m.17u1u.com/techan/5605432765.html 圖片來自一起遊特產大全]</small> 
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'''五百居香肠'''又称'''大名五百居香肠'''、'''五百居'''，是河北[[邯郸]]地区汉族的风味传统名菜，邯郸十大名小吃之一，属于[[冀菜系]]。

== 起源 ==
'''五百居香肠'''起源于[[清朝|清]][[道光]]元年，创始人[[王湘云]]原籍山东[[济南府]]，后来[[大名府|大名]]谋生。后来他发现大名地区交通便利，物产丰富，商业和饮食业发达。于是开始制作香肠及熟肉制品，因为大名府距济南府约五百里，故取名为“五百居”<ref>{{Cite web |url=http://travel.hebnews.cn/zt/2012/2012-09/29/content_2868168.htm |title=闻名遐迩 邯郸最有名的十大地道小吃 |access-date=2014-10-05 }}</ref>。

==菜品特色==
'''五百居香腸'''創業於一八二一年。當時，山東省濟南府的王湘雲來大名謀生，先給當官的當廚師，後見大名物產豐富，交通便利，商業、飲食業發達，可做生意。於是他便在城內道前街關帝廟西邊開設了店鋪，製作香腸及熟肉製品。因大名距濟南府約五百里路，故取店名“五百居”。

由於他製作的香腸味道鮮美，成為當時官府佐餐和宴會上不可缺少的上等食品，行銷省、府、道、縣衙中，“五百居”便成了名貴香腸的美稱。解放前獨家經營一百多年，一九五六年併入國營，為邯鄲 “八大地方風味美食”。

==營養==
'''五百居香腸'''是創業人第四代孫王桃成夫妻個體經營。他們繼承祖傳技藝，講求質量，堅守信譽，長期保持獨特風味，隨著人民生活水平的提高，對香腸的需求量越來越大。

'''五百居香腸'''成了當地干部群眾迎賓待客的必備佳味美品，近年還人有把“五百居香腸”寄往香港。從銷售情況看，'''五百居香腸'''大可經營，而且會日益興隆，暢銷不滯。

== 參考文獻 == 
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]