檢視五色绣球的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big> 五色绣球</big> '''

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[[File:T01f309f46b773a2906.jpg|缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t01f309f46b773a2906.jpg   原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=117398&sid=123947   来自 360 的图片]]]
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五彩绣球是一道家常菜品，主料是[[猪肉]]和海虾，配料是胡萝卜等，调料为十三香、料酒、盐等，主要通过蒸制的做法而成。
=='''基本信息'''==
中文名；
五彩绣球

主要食材；
猪肉、海虾

辅料；
盐

方式；
蒸
=='''五彩绣球'''==
食材明细

主料:

猪肉 500克

海虾 200克

香菇 20克

鸡蛋 一枚

葱 10克

姜 5克

盐 5克

十三香 3克

料酒 5克

水 适量

辅料:

白萝卜 50克

胡萝卜 50克

黄瓜 50克

木耳 50克

鸡蛋丝 50克(鸡蛋一枚)
=='''制作过程'''==
1.猪肉剁成肉荣(采用七分瘦三分肥的猪肉)。

2.海虾洗净。

3.去壳只留虾仁。

4.切成小粒。

5.与肉荣一起放入盆中。

6.葱姜切成末。

7.香菇泡发洗净切末。

8.上述所有[[材料]]一起加入鸡蛋，盐，料酒，十三香一起顺着一个方向绞打上劲，边搅拌边加水，绞打至胶状。 9.分别把白萝卜、[[胡萝卜]]、木耳、黄瓜切成细丝。

10.[[鸡蛋]]打成蛋液。

11.放入小煎锅中摊成蛋饼。

12.上面五种材料白萝卜、胡萝卜、木耳、黄瓜、香菇一起放入盘中。

13.双手沾上清水，把适量的肉馅揉成肉丸。

14.放入菜丝中滚上[[菜丝]]。

15.摆放在铺有粽叶的蒸笼中。

16.放入蒸锅中。

17.盖盖，[[冷水上汽]]，大火蒸10分钟即可。

小贴士

1.蒸的时候一定要冷水上汽。

2.搅拌肉馅的时候水不要一次全加上，要一点一点的加。

3.搅拌的时候要顺着一个方向搅拌。

4.因为肉馅中加入了海虾，所以调味的时候不能加味精。<ref>[https://www.haodou.com/recipe/160803/ 五彩绣球], 好豆 , 2018-08-19</ref>
=='''参考文献'''==
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