檢視五香卤鸭架的原始碼

{| class="wikitable" align="right"

|-

| style="background: #008080" align= center|  '''<big>五香卤鸭架</big> '''

|-

| 
[[File:DWF5TaVHfZgPBxh28KH6UZWUK0Cgtvj3GMcYXGpaupuib1539166626575.jpg|缩略图|居中|[http://dingyue.nosdn.127.net/DWF5TaVHfZgPBxh28KH6UZWUK0Cgtvj3GMcYXGpaupuib1539166626575.jpg 原图链接][http://dy.163.com/v2/article/detail/DTPC2G1L0522TVQG.html 来自 搜狗 的图片]]]
	
|-	

| style="background: #008080" align= center|

|-

| align= light|

中文学名:五香卤鸭架 

|} 
五香卤鸭架，是一种菜肴。由[[鸭]][[锁骨]]架做为主料，八角、[[小茴香]]、[[香叶]]、[[桂皮]]、蒜、生姜、[[花椒]]、[[辣椒]]做为辅料，并加入适量生抽、[[黄酒]]、[[老抽]]、盐作为调料。适合作为居家食物。

=='''目录'''==

'''菜谱物语'''

'''食材明细'''

'''制作步骤'''

菜谱物语

——五香卤鸭架 

周末，逛超市补给家里所需。在沃尔玛的冰鲜柜发现了堆在冰块堆里的鸭锁骨架。张先生看了好一会，带着疑问的语气问我，这个就是我们经常性吃的鸭架的原型？童鞋，你木有猜错，这个的确就是呀～紧接着，张先生语气不变的抛出一句，那么你会做么？我我我，我当然会做了，虽然之前我没有做过，但是我吃过，我吃过我就能八九不离十的给你复制出来！！张先生一脸不相信的表情，看着我不太爽，老是小瞧我，哼哼，为了赌这口气，我就算做不出来也一定要变出来。 买了一包鸭架回家，称重的途中还因为怕浪费食材而又少拿了好几个，就这样在某人等着嘲笑我的眼神中回到家里。焯水、调味、卤制，两个小时后一锅鲜香四溢的鸭架摆在餐桌上，正在看足球比赛的张先生尝试了一个之后给了最满意的答复，比外面卖的还要好吃，等会就给我当看球间隙的夜宵+零食吧。好吧，冲着这句话，整盘鸭架都归你了，另外附送一罐德国的黑啤哦～居家旅行看球必备的食品。看来以后我家的夜宵+零食也可以不用在外面买了，不知道这样能不能就此做到让某鸭倒闭呢？

'''食材明细'''

鸭锁骨架6个

八角2个

小茴香一撮

香叶3张

桂皮一小块

蒜三瓣<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/wuxiangluyajia.html   五香卤鸭架],百度, 2016-05-30</ref> 

生姜一小块

'''制作步骤'''

1. 冰鲜鸭锁骨架冲水
2. 冷水下锅
3. 水开后焯去血沫，放流水下冲洗干净
4. 冲洗好的鸭锁骨架对半剁开
5. 放入炖锅中
6. 锅中加入没过鸭架的水，再依个人口味加入老抽
7. 依个人口味加入生抽
8. 加入黄酒，黄酒可以多放一点
9. 将上面的所有配料装到茶包袋中，再放入炖锅中
10. 尝下汤汁的咸度，依据个人的口味添加适当的盐
11. 大火煮开后小火炖一个半小时，至肉软烂后，放凉后捞出即可

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]