檢視人心果的原始碼

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<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
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|<center>'''人心果'''</center><img src="http://img1.how01.com/imgs/8d/97/e/470b0002f25c64e025e9.jpg" width="260"><br> <small>[http://img1.how01.com/imgs/8d/97/e/470b0002f25c64e025e9.jpg 原圖鏈結] [http://www.how01.com/post_JR7Yz9O2lv1RD.html 圖片來自愛經驗]</small> 
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'''人心果'''（学名：Manilkara zapota (Linn.) van Royen），是一种[[山欖科]](Sapotaceae)[[鐵線子屬]](Manilkara)的常綠中喬木。别名'''仁心果'''、'''赤鐵果'''、在[[台湾]]又称'''吳鳳柿'''、'''人參果'''、[[台语]]'''查某李仔'''、'''查某囡仔'''、[[英文]]称'''Sapodilla'''、[[马来文]]称'''Ciku'''、[[印尼文]]称'''Sawo'''、[[越南]]稱'''Cage fruit'''、[[寮國]]稱'''Lamood'''或'''Rarmood'''。人心果之称来自[[广东]]，因縱剖面似人心而得。

人心果樹原產於[[美洲]][[熱帶]]，結果時間很長，大概要用一年時間。而未成熟的果實帶青綠色，由于富含[[膠質]]及[[單寧酸]]，是以有點酸澀又帶膠質很黏牙，所以不太好吃，像吃有沙的[[口香糖]]。所以，一般只能採完全成熟的人心果。人心果樹身所含的乳汁稱為“樹膠”(Chicle)，從前是製造口香糖的主要原料。

== 形態特徵 ==
=== 果實 ===
为[[漿果]]，单果[[重量]]约40到120[[公克]]。未成熟时皮青綠色，果皮有粗鱗片状，成熟后皮褐色、薄，有黃褐色纖毛。果形為球形或倒卵形。果肉淺褐色、[[半透明]]。果实軟熟後多汁，有[[石細胞]]（stone cells）。

人心果的种子扁圆，为黑褐至褐色，1到9枚，有[[光泽]]。种子在果内自中心成[[輻射狀]]排列、与果肉易分離，[[染色體數]]为2n = 26。

[[农业]]上，可按照果实大小和色泽分辨品种：
# '''以果实形状分类''':圆形（又称巴子固）、椭圆形、顶凹形、扁形（又称糖子固）、变异形。
# '''以大小分类''':大果形、中果形、小果型。
# '''以果肉颜色分类''':青肉类、褐肉类。

在樹上採下來的人心果，放一個星期左右就會變軟熟，用手指按下去有點軟就可以吃了，皮褐色、果肉是黃褐色，軟熟後很多汁，非常甜，而果肉有點像吃[[梨子]]的感覺。可製為[[果子酒]]、[[果醬]]、[[果汁]]、[[果晶]]、[[果子露]]。

人心果含有多种[[维生素]]和丰富的[[葡萄糖]]和，对[[心脏病]]、[[肺病]]和血管硬化有辅助疗效。

=== 葉 ===
葉互生，多叢生於枝條先端，長橢圓狀披針形，葉面光澤暗綠色，起初葉背密生褐色茸毛，後則光滑無毛。

=== 枝干 ===
成熟的枝为褐色；嫩枝有銹色茸毛。人心果全树的枝干内有白色胶汁，是制造香口胶的材料。

=== 花 ===
多朵小花著生於新稍葉腋，單生黃色或近白色，花期長，周年均可開花，主要花期在5月初到7月[[下旬]]，[[花]]为淡綠或[[白色]]。

== 分佈範圍 ==
人心果原产美洲中部，即[[中美洲]]到[[墨西哥]]一带，隨著西班牙殖民菲律賓傳入亞洲。现代人心果在多个地区做为一种[[经济作物]]来种植，包括[[东南亚]]各国、[[中华人民共和国|中国]]的[[海南]]、[[广东]]、[[福建]]、[[广西]]、[[云南]]等省份、在[[台湾]]全岛都可看到，主要集中在[[嘉義縣|嘉義]]及[[雲林縣|雲林]]二[[縣]]。

== 生产方式 ==
=== 种植 ===
人心果树耐旱、耐風。[[热带]]或[[亚热带]]，于[[海拔]]500公尺以下的地區均可栽培。最为合适的土壤为砂土與砂壤土，石灰質土壤亦可<ref>[http://www.zw3w.com/2684.html 人心果的栽培技术和养殖方法-植物养殖]，植物百科，2019-10-12</ref>。

繁殖方式有[[播種]]、[[嫁接]]、[[高壓]]等。

=== 采收 ===
人心果周年开花，故一年内有多次采收期。多数地区第一次采收期為每年的3到7月，第二次為9到11月。

人心果在还没有完全熟透，即皮呈黄褐色、果肉乳白色带绿，割破果柄流出的白色胶汁减少，而果肉尚硬时，便可采收。

人心果不可在过生时采收，虽然也会软化，但品质差；过熟采收则果实容易腐坏，不易[[贮藏]][[运输]]，是以采收的时间需良好掌握，应采取先熟先采收，分期采收的做法。

还没熟透的果肉虽然尚硬，但果皮薄，易损伤，故需强调轻采、轻放及轻运。

采收时以[[剪刀]]剪断果柄，由于被果柄切口流出的白色胶汁会污染果面，剪果柄时应贴近果基部。而盛果容器最好以[[纸]]等[[材料]]逐层分隔，以免白色胶汁污染容器内各果果面

=== 贮藏 ===
刚采收的人心果肉质硬，富含胶质及单宁酸，难以食用，可存放5到7天软化后食用。温度越高，人心果软化越快。一般保持在[[摄氏]]20℃以上即可；要5天软化需保持室温30℃左右、7天软化则需25℃左右。

多商家利用采收至软化之间的时间，将果实运输至供应市场，运输时需注意良好的通风。

若要长期贮藏，效果最好的是温度1.7到3.3℃，[[相对湿度]]85%到90%的[[冷库]]中，可以贮藏8个星期，且保持品质。

==功效与作用==
===改善低糖===
人心果這種水果的葡萄糖含量特別高，而且有易吸收的特點，因此人們食用人心果之後，就會減少低糖症狀的出現，起到及時補充人體所需能量的作用。

===促進消化===
人心果中含有豐富的維生素，這些維生素有健胃消食的功效。

===清肺潤肺===
人心果對人類的肺部有很好的滋潤功效，對於因肺燥而出一的多種疾病，有一定的調理和保健作用。可以用於肺炎和咳嗽的輔助性治療。

===入藥===
人心果除了果實可以直接食用以外，這種植物的葉子與樹皮也有很出色的功效，它們都是中藥的重要成員，這種植物入藥後最大的功效，就是治療人類的「三高」症狀以及心臟方面的多種疾病，特別是對心肌缺血治療效果明顯。

===補鈣===
人心果每100克鮮果的含鈣量達910毫克，是西紅柿含鈣量的114倍。鈣能維持人體血鈣平衡，防止由於缺鈣而引起的骨質疏鬆、骨質增生、老年痴呆、動脈硬化等病症。它的葉子與樹皮也有具有出色的功效，它們都是中藥的重要成員，人心果入藥後最大的功效，就是治療人類的「三高」症狀以及心臟方面的多種疾病，特別是對心肌缺血治療效果明顯<ref>[https://baike.pcbaby.com.cn/qzbd/9393.html 【人心果的功效与作用】人心果的营养价值]，亲子百科_太平洋亲子网</ref>。

==食用价值==
人心果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖分、多种氨基酸，维生素B1、维生索B2、维生素E，以及磷、钙、铁等多种微量元素和矿物质。硒和钙的含量更是高居水果、蔬菜之首<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/health/rzy22o.html 人心果的營養價值-人心果的功效與作用]，每日頭條，2016-03-04</ref>。

硒能激活人体细胞，增强活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用<ref>[http://www.jd.com/phb/zhishi/15d0b5c7d1e024cf.html 人心果的功效作用人心果的营养和食用禁忌]，京东，2018-08-02</ref>。

==食用方法==
1、果實成熟之後可以鮮食。需要催熟，果肉已經變軟了才可以食用，記得先剝皮，還要把裡面的囊也要去掉。

2、果實可切片曬果乾作湯料，還可作飲料、人心果晶等。

3、人心果還可當做蔬菜食用，可以切片做菜吃，無論是烹、炒、炸，還是拌涼菜等都是很好的做法。

4、還可製成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等<ref>[http://www.aihuhua.com/huahui/renxinguo-shiliaohuoyaoyongjiazhi.html 人心果食用功效及药用价值_人心果功效与作用]，花卉网</ref>。

==相關影片==
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|description= How To Eat A Sapodilla Fruit - AKA Chico - Manilkara Zapota
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|description= Manilkara Zapota: el árbol del chicle en Centroamérica
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{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=JHWQEavj0F0
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|description= Sapodilla -- Sapota Fruit -- Manilkara zapota
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|description= Makok Sapodilla Manilkara zapota
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== 參考文獻 == 
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==外部連結==		
* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=1288&searchword=herb_id=D01043 人心果 Renxinguo] 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 
*[http://kplant.biodiv.tw/%E4%BA%BA%E5%BF%83%E6%9E%9C/%E4%BA%BA%E5%BF%83%E6%9E%9C.htm 認識植物-人心果] 認識植物網
*[https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=3181 人心果] 行政院農業委員會臺南區農業改良場
*[https://www.youtube.com/watch?v=2LPZj1RRTZY 人參果原來要這樣吃] YouTube
*[https://www.youtube.com/watch?v=gtSSNUwJFMs 人心果簡介] 編製-中華大學土木系呂志宗教授
*[https://www.youtube.com/watch?v=W4crSfa78EE 植物介紹-人心果] YouTube
*[https://www.youtube.com/watch?v=aRVocN90r60 《农广天地》人心果栽培技术] CCTV农业


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[[Category:410 醫藥總論]]
[[Category:418 藥學；藥理學；治療學]]