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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>什锦水果羹</big> '''
 
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[[File:20100922223951-1678815857.jpg|缩略图|居中|[http://pic.baike.soso.com/p/20100922/20100922223951-1678815857.jpg  原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E4%BB%80%E9%94%A6%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E7%BE%B9&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=5  来自搜狗的图片]]]
 
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什锦水果羹属[[上海菜]]系，成品果品多样，各有风味，香甜可口。具有养颜美容调理、[[减肥]]瘦身调理、[[便秘]]调理的功效。
==基本内容==
中文名称：什锦水果羹

主要食材：[[香蕉]](120克)、[[苹果]](150克)、菠萝蜜(50克)、橘子(50克)、桃(100克)、莲子(50克) 

分类：上海菜系

功效：养颜美容，减肥瘦身，美白祛斑	

口味：甜味

建议人群：妇女，少女

英文名：Assorted fruit soup
==菜谱名称==
什锦水果羹
==所属菜系==
上海菜
==菜谱功效==
养颜美容调理减肥瘦身调理便秘调理解暑消烦美白去斑
==制作材料==
主料：香蕉(120克) 苹果(150克) 菠萝蜜(50克) 橘子(50克) 桃(100克) 莲子(50克)\

调料：白砂糖(100克)糖桂花(25克) 淀粉(豌豆)(25克)
==制作工艺==
1.将香蕉、苹果、橘子、桃子、菠萝蜜去皮、核、筋、心用刀切成小片。

2.锅内放一大碗清水，在旺火上烧沸，加白糖，香蕉，苹果，菠萝蜜，橘子，桃子，糖莲心，烧沸后即用水淀粉勾成薄芡，再加上糖桂花，出锅装碗。
==制作方法==
原料

梨一个，苹果一个，香蕉一个，菠萝一块，猕猴桃一个，草莓四个，水淀粉20克，白糖15克，蜂蜜10克，冷水适量。

制作程序

1.将梨、苹果、香蕉、菠萝、猕猴桃、草莓洗净，切丁待用。

2.锅内加入水适量，放入所有的水果丁，用大火烧开后转小火熬制。待水果煮烂后加入白糖，最后淋入水淀粉，边淋边用勺推，烧开后装入汤盆内放入蜂蜜即可食用。

药膳功效

解暑消烦，美白去斑。
==菜品口感==
口味：甜味

果品多样，各有风味，香甜可口。
==食谱营养==
[[香蕉]]：香蕉营养高、热量低，是相当好的营养食品。它含有蛋白质，糖，淀粉，果胶，各种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便，润肺止咳，清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉富含维生素A，可以有效维护皮肤毛发的健康，对防治手足皮肤皲裂十分有效，还能令皮肤光润细滑。最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人体的开心激素，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉可以预防中风和高血压，起到降血压，保护血管的作用。

[[苹果]]：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。

[[菠萝蜜]]：菠萝蜜干果的主要成份为菠萝蜜和植物油。在将新果制成干品过程中，不添加任何化工原料，并以特殊方法完全保留果实的原有成份，酥脆爽口，具有菠萝蜜特有的天然香味。

[[橘子]]：橘子中主要含有维生素A、B、C、E、P，胡萝卜素，生物素，钙、磷、钾等矿物质，糖等。调查发现，常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。饭前或空腹时不宜吃；吃橘子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白蛋晕到果酸会凝固，影响消化吸收；橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。橘子具有抗氧化、美肤的功效，可以防晒去斑。

[[桃]]：桃主要含有蛋白质，维生素A、B、C、E，生物素，钙、磷、钾等矿物质，胡萝卜素，粗纤维等。人们常说鲜桃养人，主要是因为桃子性味平和、营养价值高。桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等矿物质外，它的含铁量高，可以治疗缺铁性贫血等疾病。桃仁还有活血化瘀，润肠通便的作用。胃肠功能不良者及老人、小孩不宜多吃，多食令人生热；糖尿病人应慎食。

[[莲子]]：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
==食谱相克==
香蕉：香蕉不宜和红薯同食。

苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

橘子：橘子忌于萝卜同食。

桃：桃不可与烧酒、甲鱼同食。
==营养成分==
·热量 (965.45千卡)；

·蛋白质(11.98克)；

·脂肪(1.84克)；

·碳水化合物(208.80克)；

·膳食纤维(6.69克)；

·维生素A(62.00微克)；

·胡萝卜素(376.00微克)；

·硫胺素(0.25毫克)；

·核黄素(0.19毫克)；

·尼克酸(4.39毫克)；

·维生素C(47.10毫克)；

·维生素E(7.23毫克)；

·钙 (105.40毫克)；

·磷 (372.60毫克)；

·钾 (1308.70毫克)；

·钠 (18.11毫克)；

·镁 (207.60毫克)；

·铁 (4.93毫克)；

·锌 (2.42毫克)；

·硒 (5.58微克)；

·铜 (1.13毫克)；

·锰 (5.20毫克)；<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/81924495.html?xhdl=sogou_aladdin  什锦水果羹]香哈网</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]