檢視伊朗早餐的原始碼

[[File:伊朗早餐三.jpg |thumb|right| 
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'''伊朗早餐 - 50個國家的早餐大全-2'''

伊朗人認為，早餐是當天最重要的一餐。所以他們一點不會馬虎，從麵包類型到重型肉類菜餚和茶禮儀，樣樣俱全。<ref>[https://cn.yourtripagent.com/how-to-eat-breakfast-like-an-iranian-5792  如何像伊朗人一样吃早餐- 2020 - yourtripagent.com]</ref>

在伊朗不論是青旅，客棧，私人庭院，抑或是高級酒店，都會有免費早餐，當然也包括30元一晚的青旅。只不過檔次就不一樣，如果是高級酒店那麼早晨非常豐富-豪華自助餐。大都包含了各類果醬、色拉醬、黃油、主食方面會有烤餅、餅乾、麵包；飲料方面不僅有咖啡、果汁、牛奶、紅茶，還會有這里特別的豆子湯。

==傳統的主食:麵包==
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傳統的伊朗早餐的最終主食是麵包，每天新鮮購買。每個城市可能有特定的當地品種，但三種標準的品種有：

1.巴爾巴里：一種長長的橢圓形麵包，有美味的耐嚼和結實的麵包。

2.山干克：烤在岩石上的小麥餅，

3.塔夫圖：一個大，圓形，白色的大餅。

===也有吃粥的習慣===
早餐也有吃粥的習慣，但不是白粥，而是蔬菜鹹酸粥。同理米飯不是白飯，通常是以藏紅花汁調味，或者手抓飯，羊肉抓飯、雞肉手抓飯……等等。跟新疆的手抓飯有異曲同工之妙，實際上在飲食習俗還有許多相似的，農業方面以水稻、小麥等為主。

早餐吃著馕，喝著酸奶，或者白奶酪（咋一看以為是豆腐呢）。

==特色:搭配哈利姆==
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就是抹了黃油和果醬的烤餅麵包。當這樣簡單的早餐不能滿足伊朗人的需要的時候，他們就會吃哈利姆。

哈利姆是在一個巨大的容器中用小麥，肉掛，黃油和糖與肉絲共同混合烘焙而成的食物。加熱和放涼，哈利姆都可以食用。<ref>[https://www.q578.com/s-15-99437-0/  品閱網_美食_伊朗人一般早餐吃什麼？]</ref>

而諸如羊奶酪，切片黃瓜和西紅柿以及核桃等鹹味食品，尤其適合搭配山干克麵包。

==最佳搭配:煎蛋==
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伊朗人喜歡吃炒雞蛋，但是他們炒雞蛋的方法只有一種。

那是用新鮮的西紅柿或番茄醬炒雞蛋。

山干克麵包是煎蛋的最佳搭配，配上一盤新鮮的香草和洋蔥就更棒了。

==早餐第一道熱玻璃杯開始:茶==
伊朗人全天喝茶，從早餐時第一道熱玻璃杯開始。就像義大利人僅在早晨喝卡布奇諾一樣，伊朗人只有在早餐時才會喝茶配上砂糖。<ref>[https://www.twoeggz.com/wenda/13555484_4.html 蛋蛋讚 - 伊朗人一般早餐吃什么？]</ref>

但最多的是紅茶，幾乎一天三餐都有，伊朗是全世界第七大茶葉生產國。喝紅茶要配上方糖，不是直接放入茶調味的，而是含在嘴裡，每喝一口都帶有絲絲甘甜，因為這種方糖甜度低，且難融化。

==凡事要靠自己==
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談到早餐，就一定要說一下伊朗的主食—大餅。大餅在當地也被稱作“馕”，是極其重要的主食。<ref>[https://zhuanlan.zhihu.com/p/28496381   知乎- 我是波斯貓，我為伊朗美食代言]</ref>

在任何飯店吃飯，正餐前一定會有一小碟標配的大餅（Lavash），可以包著蔥和奶油吃，就像國內的餐前小菜一樣。

出去旅行，更是有很多伊朗人除了行李之外，還會背著一袋“馕”闖天下！在歷史悠久的波斯文學裡，關於大餅的常用諺語就有120多條。例如“不要在鄰居家的烤爐裡烤自己的馕”，就是凡事要靠自己的意思。

==參考資料==

[[Category:餐飲業]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]