檢視传统洗面凉皮的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>传统洗面凉皮</big> '''

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[[File:1dec546476bc4d9a86e958da4faca5ac th.jpg|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/q_mini,c_zoom,w_640/upload/20170809/1dec546476bc4d9a86e958da4faca5ac_th.jpg 原图链接][http://m.sohu.com/a/163400023_578071?_f=m-article_34_feeds_22 来自 搜狗 的图片]]]
	
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中文学名:传统洗面凉皮

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'''传统洗面凉皮'''，是一道家面食，制作原料主要有普通[[面粉]]、水、油、盐。

=='''目录'''==

'''原料'''

'''做法'''

=='''原料'''==

普通面粉、水、油、盐

'''做法'''<ref>[http://www.huoshiw.com/caipu/show/56563.html 传统洗面凉皮],搜狗, 2016-05-30</ref> 

1.先把盐加点水融化，再倒入面里一起和。面和硬一点。和好后包好[[保鲜膜]]醒30分钟。

2.水不要加太满。在面的一半左右。像洗衣服一样搓揉。洗出来的面水都集中在一个干净的大盆里。水浑浊后再换盆水继续洗。这样重复洗洗5至6次。

3.这是第五遍的水。这就算洗完了。

4.包上保鲜膜沉淀6至7个小时。

1.先把盐加点水融化，再倒入面里一起和。面和硬一点。和好后包好保鲜膜醒30分钟。

2.水不要加太满。在面的一半左右。像洗衣服一样搓揉。洗出来的面水都集中在一个干净的大盆里。水浑浊后再换盆水继续洗。这样重复洗洗5至6次。

3.这是第五遍的水。这就算洗完了。

4.包上保鲜膜沉淀6至7个小时。（不准偷懒哦！不然凉皮不好吃到时别骂我！）

5.将面筋蒸熟。水开后20分钟左右即熟了。煮着吃也行！

6.蒸好后的样子。有点不好看。呵呵～，切块备用。

7.这是沉淀了6个小时的样子。有点发黄。轻轻的把上面的水倒掉，一定要把水到干净哦！水多的话就不筋道了。底下便是凉皮面糊。

8.很少吧，水倒去后就剩这么一碗[[面糊]]。碗底有淀粉，所以一定要充分搅拌均匀！然后筛两遍，把杂质筛去。（这些面糊蒸了15张凉皮。8寸的披萨盘。）

9.没有专用的凉皮用具，我用的是8寸披萨盘。盘底刷油防粘。一般家用勺子大半勺子的用量。将面糊抹匀，放入烧开的蒸锅里蒸3分钟！

10.将盛放凉皮的平底锅里刷油防粘。

11.以后每张凉皮之间也要刷油防粘。

12.凉皮放凉后切宽条，加调料拌匀即可。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]