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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>俄式泡菜</big> ''' |- | [[File:U=1961335476,3134189767&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9151411&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20120228%2F20120228153238-2034849871.jpg&type=1#simple_0 原图链接][https://baike.sogou.com/v9151411.htm 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 俄式泡菜是以圆白菜为主要食材制成的一道美食,味道清香,口感嫩脆,颜色鲜艳。 =='''中文名'''== 俄式泡菜 =='''目录'''== '''简介''' '''材料''' '''制作步骤''' '''小提示''' =='''简介'''== 炎炎夏日,酒桌上的黄瓜可与花生米一比高下,黄瓜更能开胃,更加爽口,是家常下酒菜小 =='''材料'''== 圆白菜5000克,胡萝卜500克,苹果150克,白糖100克,醋50克,白酒15克,胡椒粉25克,食盐20克。 =='''制作步骤'''== 1、挑选嫩健的圆白菜和胡萝卜去根;白菜去老黄叶,洗净切成丝。用100克盐腌拌一下,晾干水分,再用开水把圆白菜悼一下。 2、把苹果去把,洗净,切成小片。 3、把糖、醋、酒、盐、胡椒粉拌成卤汁(适量加水)。 4、把卤汁和圆白菜丝、胡萝卜丝、苹果片拌匀,装入缸内,盖好,4-5天后即成。 =='''小提示'''== 白菜性平,微寒,味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖、维生素等。具有养胃通便的功效。 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍,美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低。 ==参考文献== {{reflist}} [[Category:420 家政總論]] [[Category:427 飲食;烹飪]]
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