檢視儿时回忆萨其马的原始碼

萨其马系由广州人制作，却深得满族人喜爱。相传，清代驻防广州的满族将军姓萨，喜骑马打猎，爱吃点心。每次打猎，必备点心，且不重样。长此以往，厨师难以再出花样，为此常遭训斥，并以杀头相逼。厨师无奈，随便取些面粉，拌上鸡蛋，用油炸成七零八碎的面皮，淋上白糖水，压切成块，送给萨将军，出乎意料的是，这食品大受将军喜欢，问其名，仆人将"杀骑马"错传为"萨其马"。从此，这点心世代流传。

==萨其马的用料==
[[File:200 5b0c15beef641dcfbbc4c1513c46d4ed.jpg|thumb|right|儿时回忆萨其马的做法 [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/b/d/yuan_5b0c15beef641dcfbbc4c1513c46d4ed.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2497029.html 此图片来源于豆果美食网]]]
* 低筋面粉200g	
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* 牛奶或水适量
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* 酵母3g	
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* 鸡蛋2个
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* 白糖60g	
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* 蜂蜜1勺
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* 核桃仁适量	
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* 葡萄干适量
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* 黑芝麻适量	
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* 水（熬糖用）100ml

==萨其马的做法==

# 准备两个鸡蛋，放入三克酵母搅拌均匀。
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# 分次加入面粉，搅拌均匀
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# 揉成一个干一点的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟左右。
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# 醒好的面团擀成一个厚约两毫米的面皮。
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# 擀好的面皮放在砧板上，再在面皮上撒上干面粉防粘。
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# 切成宽约五厘米的面皮。
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# 将切好的面皮叠放在一起，再次切成宽约0.5到1厘米的面条。
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# 再次撒上面粉防粘，
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# 锅内烧油，油温六七成热，下锅炸制。
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# 炸至表面金黄捞出。
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# 锅内放入100毫升的水，水开后放入60克的白糖，再加一勺蜂蜜。
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# 一直不停的翻拌，直至糖水从大泡转为小泡之后，放入我们刚才炸好的面条。
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# 再放入自己喜欢的干果，我这里放的是葡萄干，黑芝麻和核桃仁。
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# 放入容器内使劲压实，否则切的时候容易散。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3183911.html  儿时回忆萨其马] </ref> 
== 参考文献 ==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]