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[[File:全麦饼干3.jpg|thumb|right| [https://st-cn.meishij.net/r/174/14/8378674/s8378674_154601268359155.jpg 原图链接]  [https://www.meishij.net/zuofa/xiangconghaitaiwutangquanmaibinggan.html 图片来自美食杰] ]]
'''全麦饼干'''是用没有去掉[[麸皮]]的麦类磨成面粉所做的饼干。饼干是以[[面粉]]为主要原料烤制而成的片状西式点心。全麦饼干不只是膳食纤维高，具饱腹感，更是[[谷维素]]、[[木酚素]]的最佳来源，这些[[植化素]]可以降低和[[荷尔蒙]]相关的癌症，如乳癌、[[前列腺癌]]的发生。 全麦食物主要是用[[小麦]]做成的，也可以用[[大麦]]、[[燕麦]]等做成，正是由于它是用粗粮做成的，所以营养价值才比一般的饼干要高。<ref>[https://www.cndzys.com/xiaobian/309332.html  来自全麦饼干的营养价值大众养生网] </ref> 

'''健康功效'''

黄油:活血化瘀

==食材用料==

全麦面粉 300g
	
[[甜菊糖粉]] 1tbsp

黄油 40g

肉桂粉 3tsp

盐 1tsp

泡打粉 3tsp

==全麦饼干的做法==
[[File:全麦饼干2.jpg|thumb|left| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180809/c6ec9b9e50d144a19e55aaeba6ed0603.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/246089471_100237657 图片来自搜狐网] ]]
1.将所有原料混合后，中间挖槽加入适量温水约250毫升，也可此时加入一个鸡蛋，随意。；[https://www.xiangha.com/caipu/73372995.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]

2.和面后放一边20至30分钟

3.烤箱180度预热

4.将面团擀成薄饼后，用磨具造型，然后用叉子在上面随意扎孔

5.放入烤箱，约10-12分钟即可

6.可以品尝了，真的很简单。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/73372995.html?xhdl=sogou_aladdin  来自全麦饼干的做法香哈网] </ref> 

==孕妇能吃吗==

经过加工的半成品食物往往美味可口，色彩鲜艳，但它们的营养价值却比天然食品要低。而且这些食物在加工过程中，需要加入一定的添加剂，如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等。这些物质大都是人工合成的化学物质，在正常范围内食用对人的影响不大。但孕妇应尽量少吃这些食物，以免对胎儿造 成影响

==营养价值==
[[File:全麦饼干1.jpg|thumb|right| [https://st-cn.meishij.net/r/60/186/2859060/s2859060_157138349512055.jpg 原图链接]  [https://www.meishij.net/zuofa/quanmaibinggan_4.html 图片来自美食杰] ]]
'''补充能量'''

全麦饼干的碳水化合物含量高，食用全麦饼干能提供人体所需的能量。

'''上火吗'''

饼干主要是用面粉制成的，不会导致所谓的“上火”，但饼干毕竟是一种粮食，过量会影响正餐的进食，也不要选择含糖高的饼干或其他糖果作为零食。<ref>[https://www.cndzys.com/shicai/info-2537.html  来自全麦饼干的功效作用 大众养生网] </ref> 

==吃全麦食品的好处==

'''预防乳腺癌'''

现如今患有乳腺癌的女性越来越多，并且有调查发现，近年来患乳腺癌的年龄越来越年轻化，甚至很多只有二十的女性也患有了乳腺癌。专家指出，导致乳腺癌的原因有很多，除了因为日常生活中乳房护理不得当之外，女性体内雌激素过低也是导致乳腺癌的主要原因之一。

而多吃一些全麦食品能够让雌激素在血液循环中保持适宜水平，不但能够避免因为雌激素过低而导致的各种不适症状，同时还能避免过高雌激素而引发的诸多乳腺疾病，同时更好预防乳腺癌的功效。

'''降低胆固醇'''

在全麦食品中都含有极为丰富的水溶性膳食纤维，而且全麦食品还是这种纤维最天然的来源，适量的多补充这种纤维可有效的降低胆固醇，不但如此，膳食纤维还能够有效的预防、动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。

经过研究发现，水溶性膳食纤维还具有排泄钠的作用，经常食用能够帮助我们人体有效的调节血压，预防高血压。而小麦麸中的水溶性膳食纤维还具有粘度高的特点，会与其他一起摄入的食物混合而成胶状，并且还能与糖类分子结合在一起从而减缓人体对碳水化合物的吸收速度，以此来帮助我们达到瘦身减肥的目的。

由于全麦食品中含有大量的水溶性膳食纤维，因此能够让我们维持很长时间的饱腹感，这样就能让血糖浓度保持在一定的水平。在这种情况下胰岛素机能就可以避免出现紊乱的情况，从而起到预防糖尿病等病症。

'''预防中风'''

全麦食品中的营养非常丰富，不仅仅含有大量的水溶性膳食纤维，小麦胚同样非常的丰富，它可以很好的降低体内胆固醇和甘油三酸酯的含量，更让人难以相信的是小麦胚只减少低密度脂蛋白（ldl）的含量，而对人体中好的胆固醇（hdl）却无影响，甚至还能帮助低密度脂蛋白避免受到氧化破坏。

人体中好胆固醇得到保护之后，就能有效的避免动脉内出现沉积斑块，因此也就能起到预防心脏病以及中风的功效了。因此对于全麦食品有哪些好处的问题，中老年人在日常生活中一定要多了解，并且在日常生活中还要多吃这类食物。

'''促进肠胃蠕动'''

在全麦食品中含有高吸水性纤维，这种物质能够让食物更好的膨胀从而增加粪便的体积，从而促进肠胃的蠕动并且让排便更加的顺畅，这样便秘的情况就自然而然的消失了。不但如此，全麦食品中的纤维素和某些淀粉能够阻止癌细胞在结肠中与胆汁酸发生化学反应后被激活从而形成结肠癌，也就是说多吃全麦食品具有很好的预防直肠和结肠癌的作用。

而且全麦食品中的纤维还可以减缓糖类中能量的释放速度，从而帮助我们有效的控制食欲，对于想减肥的人群来说，在平时多吃全麦食品是最好的减肥方法。

==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]