檢視冬瓜排骨薏米汤的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>冬瓜排骨薏米汤</big> '''

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[[File:614.jpg|缩略图|居中|[http://www.28ms.cn/uploads/allimg/150522/614.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkEkroTkKIMkLELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEmrELjbgRmLkEkLYTIUbiEULELUgElKJFxu9Lye97ye9GwqR7zOMTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvoTKVeRFTbxHUwElKJ6wu9DxqRLzO1H1qR7zOM%3D_-894492573&query=%E5%86%AC%E7%93%9C%E6%8E%92%E9%AA%A8%E8%96%8F%E7%B1%B3%E6%B1%A4 来自 搜狗 的图片]]]
 
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冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的名肴，属于闽菜系，制作原料主要有冬瓜，薏米，排骨等。

此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

中文名冬瓜薏米排骨汤

材    料冬瓜，薏米，排骨

分    类汤

工    艺煮

==功效==
此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效

==原料==
冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄酒。

==菜品特色==
烹饪简单

==做法==
1、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块；猪排骨洗净，斩块；薏米掏净。

2、将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，

撇去浮沫，加[[黄酒]]，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，

煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。

==主料==
排骨750g、冬瓜300g

==辅料==
百合40g、薏米80g、[[姜]]适量

==步骤==
1. 薏米和百合提前浸泡2小时。

2. 排骨入冷水锅烫水去血沫。

3. 捞出冲干净控水。

4. 冬瓜切块，姜片备好。

5. 所有材料入电饭煲。

6. 加入足量水，[[料酒]]，生抽一勺，盐适量，按煲汤键。

7. 煲好撒上葱花食用。

==注意事项==
1、湿气对于人体：湿气较多则伤肾，宜多食[[冬瓜]]；热较多则伤心，宜多食苦瓜。

2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂。

3、家中如果婴儿喂吃奶粉的，建议最好每周煮些[[薏米]]水类冲奶粉，主要功能去湿下火。

4、此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味。

5、此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。

6、此汤制作时，如有兴趣的话，可把冬瓜皮<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/dongguayimipaigutang_6.html  冬瓜排骨薏米汤],搜狗,2018-06-19</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]