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|<center>'''冰糖葫芦（大冰塘变身小冰糖窍门）'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/0/8/yuan_80767b2fed1ba516da69bc399c1cfe58.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1478732.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''冰糖葫芦（大冰塘变身小冰糖窍门）'''
11月在水果店发现了很多山楂，本没引起我太大注意，孩子发烧后，胃口变得很不好，山楂一下就成为我想为他做的食物，刚刚退烧的小孩子吃点山楂很不错哦！ 偶然间我发现原来冰糖葫芦也是作为治病的药发明的呢，南宋时期，皇帝的妃子在宴会后茶饭不思，脘腹胀痛，身体也日渐消瘦，太医都认为体虚，开了一堆补品未见好转，无奈下全国寻医，一个江湖郎中揭榜，最后开方，要把山楂和冰糖一起熬制，饭前吃五六颗，皇帝本不信，苦于没有其他法子，尝试下出乎意料妃子恢复了往日的状态。无论事情真伪，山楂确实可以健胃消食，帮助消化，后来能被皇帝认可的东西，就传到了民间，人们为了使用方便，就把山楂一个一个串了起来，形成了今天的冰糖葫芦。

'''冰糖葫芦的用料'''
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* 山楂12颗	
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* 黄冰糖100克
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* 热水100ml	
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==冰糖葫芦的做法==
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# 山楂在小盆中洗净； 
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# 洗净后用水果刀横切山楂， 
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# 切成一圈然后两手捏住山楂反方向旋转山楂，将山楂对半分开，去掉里面的籽； 
#  
# 用剪刀剪掉[[山楂蒂]]； 
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# 将山楂串在[[竹签上]]； 
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# 取一个平盘，倒入一些植物油，用刷子将[[盘子刷满]]，等待一会放[[糖葫芦防粘]]； 
#  
# 将大块冰糖放进微波炉碗，放入微波炉加热1到2分钟，取出用手掰开[[冰糖成小块]]； 
#  
# 炒锅内放入100毫升热水和黄冰糖，小火将水中的黄冰糖[[慢慢融化]]； 
#  
# 中间不要用工具搅拌哦，想看状态可以晃动锅子查看，待黄冰糖熬煮成看上去粘稠的金黄色，期间一直是小火状态； 
#  
# 取一碗清水，用一根筷子沾取一部分糖再放入水中，看是否会拉丝，拉丝代表糖熬好了； 
#  
# 将山楂串在糖中滚两圈，全部沾满糖后将糖葫芦甩在盘子上； 
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# 沾好糖的糖葫芦放在凉爽的地方待糖凝固后，就可以吃啦<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/0/8/yuan_80767b2fed1ba516da69bc399c1cfe58.jpg.html 冰糖葫芦（大冰塘变身小冰糖窍门）] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]