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[[File:冷粉圓01.jpg | thumb | 300px | 有框 | right | 宜蘭美食 城隍街 冷粉圓 [http://www.masterpon.com/2018/08/20/yilanfood/ 原圖鍵結] ]] 相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮,當時的台灣府用木薯粉為主要原料代替糯米,做成類似元宵的[[粉圓]]甜羹,慈禧品嚐之後讚不絕口。 ... 後來陸續經過食品專家將粉圓改良,將它變得光滑如同珍珠般閃亮動人,因此又稱「珍珠粉圓」。 == 相關訊息 == <div class="float:left ; margin:10px 15px 200px 5px;"> [[File:冷粉圓02.jpg | thumb | 200px | 有框 | left | 白玉珍珠粉圓怎麽做更Q彈? [https://kknews.cc/food/yv3843k.html 原圖鍵結] ]] [[File:冷粉圓03.jpg | thumb | 200px | 有框 | left | 在地人20元的回憶 冷熱白粉圓[https://www.hiilan.com.tw/2019/09/6068/ 原圖鍵結] ]] </div> 大珠小珠落玉盤,珍珠粉圓會吸睛是因為它的「Q彈有嚼勁」,純手工白玉粉圓完美的呈現半透明,就像珍珠一樣光滑圓潤,粒粒透明又有彈性,軟中帶硬越嚼越有香氣,這才是最完美的珍珠粉圓。<ref name="a1">{{cite news|url=https://kknews.cc/food/yv3843k.html|date=2019-05-12|title=白玉珍珠粉圓怎麽做更Q彈?在家做抹茶拿鐵白珍珠,想像中更簡單|publisher= 每日頭條|language=zh-tw}}</ref>。 ★像珍珠般光亮的白粉圓,真的很Q很彈牙、粒粒分明。<ref> '''痞客幫 ''' [https://blog.xuite.net/fen_1971/twblog/126533364-%E9%B4%89%E7%89%87%E7%B2%89%E5%9C%93---%E5%89%B5%E5%A7%8B%E5%BA%97 鴉片粉圓---創始店 ] </ref>。 有著50年歷史的冷白粉圓 是宜蘭城隍廟的古早味美食, 沒有過多的調味、不添加任何色素 一碗冰涼的糖水 配上水嫩Q彈的粉圓 不愧是宜蘭有名的消暑聖品! <ref> '''痞客幫 ''' [https://gramho.com/location/%E5%86%B7%E7%99%BD%E7%B2%89%E5%9C%93/276238371 冷白粉圓 ] </ref>。 走進宜蘭市舊城區,沿著在地人的腳步聲,品嚐一家家傳統小吃,承載著宜蘭的歷史演變等脈絡,從清晨到午後,吃出在地生活的節奏。<ref name="a2">{{cite news|url=https://udn.com/news/story/7210/3359548|date=2018-09-17|title=鑽進宜蘭舊城 發現6家最道地的美食地圖!|publisher= 蘋果新聞網 |language=zh-tw}}</ref>。 朋友自己做的酒釀,今天可以拿來料理食用了。熱熱暖呼呼的,溫暖了整個胃,美味又溫馨! ...。<ref> '''Cookpad ''' [https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2047350-%E9%85%92%E9%87%80%E7%B2%89%E5%9C%93 酒釀粉圓 ] </ref> 夏天來一碗冰涼Q彈的粉圓吧!<ref> '''愛料理 ''' [https://icook.tw/recipes/112887 夏日點心-主婦聯盟白粉圓珠 ] </ref>。 == 美味秘訣 == 1.裝半杯的白粉圓,將五倍水煮滾,放入白粉圓,稍微攪拌,煮10分鐘。 2.10分鐘後,應該會呈現表面透明的狀態,外鍋加3杯水,將起鍋的粉圓放入電鍋,按下開關。 3.第一次跳起後,加入冰糖(紅糖/黑糖),攪拌後,外鍋再加一杯水,按下開關。 4.吃的時候還需要另外加點水,才不會黏稠稠的;如果要泡牛奶,直接加入就可以啦! == 參考文獻 == [[File:冷粉圓04.jpg | thumb | 300px | 有框 | right | 宜蘭市南館市場冷粉圓[https://smilejean.pixnet.net/blog/post/2047166 原圖鍵結] ]] <br> {{Reflist|2}} == '''相關視頻''' == <br> {| |- | {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/vAHifL-veTU||dimensions=410|container=frame |alignment=left|description= <big>如何煮出Q彈的珍珠粉圓 </big> }} || {{#ev:youku| XNDYwNzkyMzMxNg |380 }} 台湾著名的“青蛙下蛋” || {{#iDisplay: b0686jlrooh |330|240|qq}} <br> 手工水果粉圓 天然水果! |} <br> [[Category:400 應用科學類]] [[Category:420 家政總論]]
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