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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''凉拌香椿松子豆腐'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/a/9/yuan_aa442eba2b135285c071111b43a9f9d9.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2443135.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''清炒腐竹'''<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2443135.html 凉拌香椿松子豆腐] </ref> “雨前椿芽[[嫩无丝]]”,说的就是谷雨前夕正是[[吃椿芽]]的好时节,提醒大家真正能吃到新鲜的椿芽也就十多天的时间。 香椿芽就是一种长在树上的野菜,其独特的香味和丁香花的[[馥郁]]有些类似,但又没有丁香那样熏人。很早以前,香椿芽就和荔枝一起作为南北方的两大贡品,深受皇族贵人们的喜爱。时至今日,它已经变成普通老百姓餐桌上的迎春佳物了~ “椿木实而叶香可啖”,但春日易逝,赶紧去品尝一下这会让你陶醉于春日,缠绵于舌尖的美味~ ❣️香椿芽虽味美也不宜贪嘴,其为发物,尤其皮肤病患者要慎食~ '''凉拌香椿松子豆腐的用料''' * 香椿芽50克 * * 内酯豆腐一盒 * * 生抽15克 * * 糖15克 * * 盐1克 * * 松子15克(随意) * * 白芝麻随意 * * 麻油15克(随意) ==凉拌香椿松子豆腐的做法== # 准备所有食材~ # # 将香椿叶摘洗干净~ # # 水烧开,将香椿芽焯水一分钟左右捞出入凉水再挤干~ # # 处理豆腐,这个造型完全是为了各位看官赏心悦目而为,方子的最后有最简单的豆腐处理方法~ # # 将挤干水份的香椿芽切碎 # # 越细越好~ # # 取容器放入切碎的香椿芽、松子、糖、芝麻、生抽、盐拌匀,再拌入麻油~ 拌出来的浇头要略咸一些,吃的时候混合豆腐味道才正好~ # # 拌好的浇头置于豆腐上,可以将豆腐块顶端挖个洞,可以多放点香椿浇头~ # # 差不多好了,是不是有些高大上~ # # 好了,来张成品图~ # # 近影~ # # 剩下的豆腐和浇头就这样处理吧,颜值也不差哦,是不是很简单,就这样当点心吃也很好~ # # 再看一眼~ # ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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