檢視凉马齿笕的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>凉马齿笕</big> '''

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[[File:Mp25316799 1438432062273 7.jpg|缩略图|居中|[http://photocdn.sohu.com/20150801/mp25316799_1438432062273_7.jpeg 原图链接][http://mt.sohu.com/20150801/n417994660.shtml来自 搜狗 的图片]]]
	
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=='''主要食材'''==

马齿苋

=='''目录'''==

'''优选菜谱'''

'''主料'''

'''调料'''

'''食用效果'''

'''类别'''

'''口味'''

'''食物做法'''

=='''主料'''==

马齿苋：适量	

'''辅料'''

香油：适量	生抽：适量

盐：适量	醋：适量

蒜：适量	橄榄油：适量

=='''做法步骤'''==

1. 将马齿苋摘成段，洗干净。

2. 锅内加水，加少许盐和油，水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出。

3. 用清水多次洗净粘液，淋干水分，放入大碗中。

4. 将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，放入生抽、盐，醋、香油和橄榄油，.拌匀即成。

=='''主料'''==

马齿苋 300克<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/88402098.html?xhdl=sogou_aladdin   凉马齿笕],搜狗, 2018-05-13</ref> 

=='''调料'''==

盐 3克 酱油 10克 醋 10克 辣椒油 25克 辣椒(红、尖、干) 4克 白砂糖 3克 香油 5克 味精 1克 各适量

=='''食用效果'''==

马齿苋又名长寿菜，虽是一种廉价野菜，但是具有很高的营养和药用价值。《本草纲目》说它“[[散血消肿]]，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”。现代研究证明，马齿苋含有多种维生素、[[胡萝卜素]]、皂苷、矿物质、黄酮等，有广谱抗菌作用。对于痢疾、肠炎、膀胱炎、妇科炎症、皮肤感染等有食疗作用。此外马齿苋可使肠蠕动增加，促进子宫收缩。由于肠功能紊乱引起的腹泻者、孕妇忌吃本菜。

=='''类别'''==

四川菜 痢疾调理 活血化瘀调理 清热解毒调理 乳腺炎调理

=='''口味'''==

菜质地细嫩，爽滑适口，为[[四川家常菜]]。

=='''食物做法'''==

1.先将干辣椒洗净沥干水分用油炸一下备用；将马齿苋的老叶，老根择去，洗净，然后用刀切成7厘米长的段，放入沸水锅中焯至断生，色变青绿时即可捞出，放入凉水中过凉中待用。

2.取一只碗，投盐、酱油、醋、红油、油炸干辣椒、白糖、香油、味精等各种调料，搅拌均匀待用。

3.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中，加兑好的调味汁，拌匀即可食用。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]