檢視凤尾腰花的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>凤尾腰花 </big>'''
|-
|<center><img src=https://bkimg.cdn.bcebos.com/pic/9e3df8dcd100baa1cd11ae11885aae12c8fcc3ce804c width="300"></center>
<small>[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E5%87%A4%E5%B0%BE%E8%85%B0%E8%8A%B1&step_word=&hs=0&pn=1&spn=0&di=7214885350303334401&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=3829821395%2C2796989798&os=2451577237%2C547231207&simid=3829821395%2C2796989798&adpicid=0&lpn=0&ln=1166&fr=&fmq=1682065730981_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F9e3df8dcd100baa1cd11ae11885aae12c8fcc3ce804c&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fkwthj_z%26e3Bkwt17_z%26e3Bv54AzdH3Ftpj4AzdH3F%EC%B0%A9%EC%BA%BE%EB%BC%BA%EB%BA%B8AzdH3Fcmbm8dl&gsm=1e&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined&dyTabStr=MCwyLDMsMSw2LDQsNSw3LDgsOQ%3D%3D 来自网络的图片]</small>
|-

|-

| align= light|
|}
凤尾腰花 [1]  是四川省传统的名菜，属于川菜系。将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊，用盐、生粉拌匀。先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切，每切3刀断成约1厘米宽的带花条形。冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条，葱切成段。将酱油、汤、味精、湿淀粉倒入碗内，调成汁备用。烧热锅，下油至滚，放入腰花炸至成熟时倒漏勺滤油。锅内留适量油，放入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下，随即倒入调好的汁，待汁稠时倒入滑熟的腰花，翻炒片刻，洒上花椒粉，淋入香油装碟即可。
==基本信息==
中文名；凤尾腰花

外文名；fried kidney主要食材猪腰，[[净冬笋]]，水发香菇，鲜红椒

分    类；川菜系，名菜

口    味；咸鲜调味料葱姜、酱油、料酒、香油、[[胡椒粉]]

功    效；降逆止呕、润肺止咳、化痰止咳
制作材料编辑 播报
猪腰3个约300克，净冬笋50克，水发香菇10朵，鲜红椒25克，酱油1汤匙，料酒2茶匙，香油、胡椒粉、葱、姜、生粉各适量，上汤少许。
==制作方法==
①将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊，用盐、生粉拌匀。

②先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切，每切3刀断成约1厘米宽的带花条形。

③冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条，葱切成段。将[[酱油]]、汤、味精、湿淀粉倒入碗内，调成汁备用。

④烧热锅，下油至滚，放入腰花炸至成熟时倒漏勺滤油。锅内留适量油，放入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下，随即倒入调好的汁，待汁稠时倒入滑熟的腰花，翻炒片刻，洒上花椒粉，淋入香油装碟即可。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3014264.html  凤尾腰花], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]