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馒头和包子还是自己做吧,外面超白超棉花的全加了改良剂和增白剂。 [[File:Yuan 8dded4cb3f14bde201d6747171ee40c5.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/d/5/yuan_8dded4cb3f14bde201d6747171ee40c5.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1240371.html 图片来自豆果美食网] ]] ==红豆包的用料== * * 中筋面粉400g * * 温水210ml * * 酵母5g * * 糖10g * * 盐2g * * 玉米油10g * * 自制红豆馅.适量 * ==红豆包的做法== # # 水加酵母加面粉揉成团,再加入盐、糖、油揉至三光。 # # 温暖处发醇至2倍左右 # # 备好红豆馅 # # 面团发大后要摔打、按揉排气 # # 再次成光滑面团 # # 搓成圆柱状 # # 快刀切成馒头,并于锅内醒发15分钟,大火蒸至水开转中火15分钟,熄火后3分钟再开盖。 # # 另一半面团分小份搓成圆形 # # 摊薄后包馅 # # 参照蒸馒头方法 # # 绵乎绵乎的口感!<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1240371.html 刀切馒头与红豆包] </ref> ==红豆介绍:== <div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>'''紅豆'''<br><img src="https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg" width="250"></center><small>[https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg 原圖鏈結] [https://www.yooho.com.tw/article.php?id=405 圖片來自悠活農村]</small> |} </div> '''紅豆'''([[學名]]:''Vigna angularis'')是[[豆科]]台灣紅豆樹],認識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高[[蛋白質]]、低[[脂肪]]的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、[[醣]]類、脂肪、[[膳食纖維]]、[[維生素B群]]、[[維生素E]]、[[鉀]]、[[鈣]]、[[鐵]]、[[磷]]、[[鋅]]等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人[[氣色]]紅潤,可以[[補血]]、促進[[血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有[[赤小豆]],主要用於[[中藥|中藥材]],常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。 == 栽植 == * 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生長。 == 其他植物的别名 == # 在[[王維]]詩作《相思》:「紅豆生南國,春來發幾枝?勸君多採擷,此物最相思!」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。 # # [[紅豆樹]],中國獨有樹木,因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。 # # [[孔雀豆]](''Adenanthera pavonina''),海紅豆,其種子有小毒,也入藥治療腸胃不適。 # # [[雞母珠]](''Abrus precatorius''),然而其含有毒[[蛋白質|蛋白]],不可誤食。 == 参考文献 == {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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