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[[File:刀豆图片.jpg|缩略图|右|'''刀豆'''
</br>中文学名：刀豆 
</br>拉丁学名：gladiata  (Jacq.) DC.  
</br>别  称：挟剑豆，野刀板藤，葛豆，刀豆角，刀板豆 
</br>界：植物界 
</br>门：被子植物门 
</br>纲：双子叶植物纲 
</br>亚  纲：原始花被亚纲 
</br>目：蔷薇目 
</br>亚  目：蔷薇亚目 
</br>科：豆科 
</br>亚  科：蝶形花亚科 
</br>族：菜豆族 
</br>属：刀豆属 
</br>种：刀豆 
</br>命名者及年代：(Jacq.) DC. 
</br>图片网址来源：1825http://www.114pifa.com/p5471/5372430.html ]]

== '''简介''' ==

'''刀豆'''（学名：Canavalia gladiata (Jacq.) DC. ）是豆科，刀豆属缠绕草本，长可达数米，羽状复叶，小叶卵形，基部宽楔形，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉红，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，种子椭圆形或长椭圆形，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3/4。7-9月开花，10月结果。分布于[[中国]][[长江]]以南各省（有栽培）。热带[[亚热带]]及[[非洲]]广布。嫩荚和种子供食用，但须先用盐水煮熟，然后换清水煮，方可食用。该种亦可作绿肥，覆盖作物及饲料。

== '''形态特征''' ==

缠绕草本，长达数米，无毛或稍被毛。
羽状复叶具3小叶，小叶卵形，长8-15厘米，宽（4-）8-12厘米，先端渐尖或具急尖的尖头，基部宽楔形，两面薄被微柔毛或近无毛，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄长约7毫米，被毛。<ref>{{Cite Web|url=https://kknews.cc/zh-hk/health/kxejpob.html|title=刀豆的營養價值|date=2016-10-29|website=每日頭條|accessdate=2002-08-19}}</ref>

总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，生于花序轴隆起的节上；小苞片卵形，长约1毫米，早落；花萼长15-16毫米，稍被毛，上唇约为萼管长的1/3，具2枚阔而圆的裂齿，下唇3裂，齿小，长约2-3毫米，急尖；花冠白色或粉红，长3-3.5厘米，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，基部具不明显的耳及阔瓣柄，翼瓣和龙骨瓣均弯曲，具向下的耳；子房线形，被毛。

荚果带状，略弯曲，长20-35厘米，宽4-6厘米，离缝线约5毫米处有棱；种子椭圆形或长椭圆形，长约3.5厘米，宽约2厘米，厚约1.5厘米，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3/4。花期7-9月，果期10月。

== '''性味''' ==

　　味甘，性温、无毒;入脾、胃、大肠、肾经。

　　[[《纲目》]]：甘，平，无毒。

　　[[《本草从新》]]：甘，温。

　　[[《本草撮要》]]：入手、足阳明经

== '''成份''' ==

　　（1）.刀豆种子含蛋白质28.75%.淀粉37.2%，可溶性糖7.50%，类脂物1.36%，纤维6.10%及灰分1.90%。还含有刀豆氨酸(canavanine)，刀豆四胺(canavalmine)，γ-胍氧基丙胺(γ-guanidinooxyproprlamine)，氨丙基刀豆四胺(aminopropylcanavalmine)和氨丁基刀豆四胺 (aminobutylcanavalmine)。种子中还含刀豆球蛋白A(concanavaline A)和凝集素(agglutinin)。 叶中也有刀豆氨酸。种子含刀豆球朊约20%、刀豆胍氨酸及尿酶;未成熟种子含赤霉素A21即刀豆赤霉素和赤霉素 A22，即刀豆赤霉素Ⅰ和刀豆赤霉素Ⅱ。

　　（2）.洋刀豆种子含淀粉50%、蛋白质31.00%-31.54%，脂质3.48%-4.14%，纤维8.44%-9.24%，灰分2.85%-3.04%，总糖2.48%-2.75%及还原糖0.26%-0.40%。种子脱脂后经分析含油酸(oleic acid)，亚油酸(linoleic acid)，亚麻酸(linolenic acid)等脂肪酸，而不皂化部含羽扇豆醇(lupeol)，豆甾醇(stigmasterol)和β-谷甾醇(β-sitosterol)。种子还含皂甙，即羽扇豆醇-3-O-β-D吡喃木精基(l→4)-O-β-D-吡喃葡萄糖甙[lupeol-3-O-β-D-xylopyranosyl(1→4)-O-β-D-glucopyranoside]，刀豆球蛋白(concanavaline)B，L-刀豆氨酸及刀豆毒素 (canatoxin)。叶中含会香甙(rutin)和槲皮甙(quercitrin)。

== '''功能主治''' ==

温中下气，益肾补元。治虚寒呃逆，呕吐，腹胀，肾虚腰痛，痰喘。

（1）[[《滇南本草》]]："健脾。"

（2）《纲目》："温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。"

（3）[[《中药材手册》]]："补肾，散寒，下气，利肠胃，止呕吐。治肾气虚损，肠胃不和，呕逆，腹胀，吐泻。"

（4）[[《四川中药志》]]："治胸中痞满及腹痛，疗肾气不归元及痢疾。"

== '''宜忌''' ==

《四川中药志》："胃热盛者慎服。"

==參考來源==
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==視頻==
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[[Category:370 植物學總論]]
[[Category:414 中藥學]]