檢視切打奶酪饼干的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>切打奶酪饼干</big> '''

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[[File:783bbf40883b11e6a9a10242ac110002 640w 424h.jpg|缩略图|居中|[http://s2.cdn.xiachufang.com/783bbf40883b11e6a9a10242ac110002_640w_424h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkLYTkKILlLELjbgQmLkEkroTkKIMkLELjbkRmLkElbYTkKIMkrGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmVbaIkGKCzXljb0Ew%20JHxKRLyuR5j%20lHzqR7z7HbIkCLLmLnI6IPjeN9yvlAyulAyuR5j%20lHzrELjbwJmLkEkroTkKIMkLELjbkRmULyMzzlWaIPjfdJj%20lHzrHbIkCLLmLnI6IPjeN9yvlAyulAyuR5j%20lHzrGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVF_1538770753&query=%E5%88%87%E6%89%93%E5%A5%B6%E9%85%AA%E9%A5%BC%E5%B9%B2 来自 搜狗 的图片]]]
 
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切达奶酪饼干是一道美食，主要食材有面粉、奶酪、[[黄油]]等。

中文名 切达奶酪饼干 
外文名 cheedar cheese 主要原料低筋面粉，切达奶酪片 

是否含防腐剂 否 

适宜人群 老少皆宜 副作用 无

==原料==
低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddar cheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克。

表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马[[奶酪]]粉适量。

烘焙：烤箱中层，上下火，175度，25分钟左右，至表面金黄色。

==做法==
1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起)

2、切成碎条的奶酪片备用。

3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。

4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。

5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。

6、倒入低筋[[面粉]]。

7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。

8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。

9、把长条切成小段，排放在烤盘上。

10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。

11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。

12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤25分钟左右，直到表面金黄即可。

==TIPS==
切达奶酪，英文名为cheedar cheese，又叫车打奶酪，车打芝士等等。是最常见的奶酪品种之一，

在大部分超市都能买到。因为中文名有不同叫法，请认准英文名来购买就不会错了。

除了切达[[奶酪]]片，还有切达奶酪丝也可以购买，就不用再切了。

这款饼干的口感是咸甜适中的。含糖不高，风味浓郁，很适合喜欢奶酪味道而且不喜欢太甜的朋友们。

奶酪在高温烘焙的时候会有稍微的焦化，饼干成品表面的深色斑点就是因为奶酪焦化而出现的哈。

纯巴马奶酪粉，在大型超市都可以买到，是一种咸味芝士粉，会让饼干更具有风味。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/qiedanailaobinggan_4.html  切打奶酪饼干],搜狗, 2014-10-28</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]