檢視剁椒酱烧豆腐的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>剁椒酱烧豆腐</big> '''

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[[File:94e22a6c41ea419fb310965a107168c9.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180704/94e22a6c41ea419fb310965a107168c9.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/239272732_369850来自 搜狗 的图片]]]
	
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=='''健康功效'''==

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

=='''食材用料'''==

北豆腐 500克

剁椒酱 50克

玉米淀粉 适量

姜 2片相克食物

大蒜 3瓣相克食物

葱 1根相克食物

食用油 适量

=='''酱汁材料'''==

酱油 1大匙

白醋 2汤匙相克食物

糖 1汤匙相克食物

[[玉米淀粉]] 1汤匙

盐 少许<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/101470952.html  剁椒酱烧豆腐],搜狗, 201-05-14</ref> 

清水 约80毫升

剁椒酱烧豆腐的做法

准备好所需食材和调味品。

将豆腐洗净沥水，然后切成[[长方形]]的块状。

小葱切葱花、大蒜和生姜分别切碎备用。

将豆腐块的表面裹上一层薄薄的玉米淀粉。

锅中倒适量食用油烧至七八成热，将豆腐块排放锅中。

用小火将豆腐块的两面煎成焦黄色，盛出备用。

小碗中调入酱油、醋、糖、玉米淀粉和少许盐搅拌均匀，再添入清水搅拌均匀，酱汁就调好了。

就着煎豆腐的锅中底油放入姜、蒜末小火炒香，再倒入剁椒酱翻炒均匀。

接着放入煎好的豆腐翻炒均匀，倒入调好的酱汁。

改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱花即可。

一道色香味俱全的剁椒酱烧豆腐就做好了，简单又好吃，值得一试哦！

==小贴士==

豆腐要选择北豆腐，比较结实，煎制到时候裹上淀粉豆腐不容易碎，同时也会使豆腐的口感更好。我用的剁椒酱是酸甜口味的，仅有一点辣度，所以放的就比较多，这个要根据个人所用的剁椒酱来掌握用量，还有酱汁也是可以根据自己的口味做调整的。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]