檢視剁椒酸白菜的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>剁椒酸白菜</big>'''
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|<center><img src=http://cp2.douguo.net/upload/caiku/1/4/a/600x400_1494bebbb0b28353d8dbcc8b76dcacba.jpg width="300"></center>
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剁椒酸白菜是一道菜品，主料有大白菜，辅料有油、盐、生抽、香醋、白糖、[[水淀粉]]、鸡精、香油、剁椒等。

中文名剁椒酸白菜

分    类晚餐，下饭菜

口    味酸辣主要食材大白菜，油

==食材==
大白菜400g

==辅料==
油适量，盐1g，生抽10ml，香醋10ml，白糖15g，水淀粉适量，鸡精少许，香油少许，剁椒20g

==步骤==
1.准备好所有的食材。

2.大白菜洗净切条，放入白菜帮子焯烫。

3.把白菜叶放入一起焯烫沥干水分备用。

4.取一个小碗加入生抽、[[香醋]]、白糖、盐、鸡精拌均匀。

5.炒锅倒油爆香葱姜。

6.倒入白菜翻炒。

7.加入调味料继续翻炒。

8.加入剁椒继续翻炒。

9.白菜变软淋入水淀粉勾薄芡。

10.再淋入香油翻炒均匀关火即可。

==小贴士==
1.大白菜帮不容易入味，要先焯烫一下再把[[白菜]]叶焯烫，这样再炒白菜不仅可以缩短炒制时间，

而且也可以去除白菜的异味和水分。<ref>[https://m.meishichina.com/recipe/246261/  剁椒酸白菜],搜狗, </ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]