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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''十字包'''<br><img src="https://media.bastillepost.com/wp-content/uploads/australia/2019/03/20190307_au_hotcrossbun5.jpg" width="250"></center><small>[https://www.bastillepost.com/hongkong/article/4067515-%E6%BE%B3%E6%B4%B2%E5%85%AD%E5%A4%A7%E5%93%81%E7%89%8C%E5%8D%81%E5%AD%97%E5%8C%85%E5%A4%A7pk-%E7%AC%AC%E4%B8%80%E5%90%8D%E7%9C%BE%E6%9C%9B%E6%89%80%E6%AD%B8%E6%9C%80%E5%BE%8C%E4%B8%80%E5%90%8D 圖片來自bastillepost]</small> |} '''十字包'''是一种添加了[[香料]]的甜味的面包,面包中有[[黑加倫子]]或[[葡萄干]],面包上面有一个十字形符号。很多地区都有在[[耶稣受难日]]吃这种面包的传统,比如[[英国]]、[[爱尔兰]]、[[澳大利亚]]、[[新西兰]]、[[加勒比海]]、[[南非]]、[[印度]]和[[加拿大]]。但是现在有些地方全年可以买得到这种面包。 在澳洲,热'''十字包'''<ref>[https://blog.xuite.net/kin56151/hkblog/127692838-%E8%81%96%E8%AA%95%E5%8D%81%E5%AD%97%E5%8C%85 十字包製作方法],隨意窩</ref>一般早在新年或[[圣诞节]]之后就开始出售了。 ==由來== 在许多传统的基督教国家,从[[忏悔星期二]]的傍晚([[圣灰星期三]]之前)到[[耶稣受难日]]的中午,人们一般会食用不含乳制品的小面包(大斋节期间禁食乳制品直到棕榈周日),通常是趁热或刚烤好的时候吃。 [[古希腊]]人可能曾经在蛋糕上做十字形记号。 在[[伊丽莎白]]一世治下的英格兰,1592年,伦敦市场官员颁布了一项法令,禁止销售热'''十字包'''及其他含香料的面包,除了个别场合,如葬礼、[[耶稣受难日]]或[[圣诞节]]。违反此项法令的惩罚是没收所有违禁食品,并送给穷人。由于这项法令,那段时期热十字包主要在家庭厨房制作。在那之后,詹姆斯一世的英格兰和詹姆斯六世的苏格兰(1603-1625)也曾试图禁止这类面包的销售。 == 十字符号 == 过去,面包上的十字是由油酥糕粉制成。现在一般是用普通面糊,也就是面粉加水。 ==迷信说法== 英国民间传说有许多关于热十字包的迷信说法。其中一种说法是在[[耶稣受难日]]当天烘培并供应的面包在接下来那一整年都不会变质。还有传言劝人们留一块面包,因为生病的人要是吃一块面包病情就会好转。 1884年,夏威夷一份报纸刊登了一个广告,将在耶稣受难日销售热'''十字包'''。 传说与他人分享热'''十字包'''可以保证下一年友情不变。那时常说“给你一半给我一半,我们俩个友情不变”,因此还有说法是一次只能烤一个面包。还有人说因为面包上有个十字,吃之前要吻一下那个十字。如果带着热十字包出海还可以防止海难发生。挂一个热'''十字包'''在厨房,家里就不会发生火灾,并且保证烤出来的面包都很棒。挂着的包一年换一次。 == 其他口味 == 英国的主要超市都制作与传统口味略微不同的热'''十字包''',如[[太妃糖]]口味、[[橙汁]][[蔓越莓]]口味以及[[苹果]][[肉桂]]口味 在澳大利亚和新西兰,有一种巧克力口味的包很受欢迎,在某些澳洲的面包店也销售咖啡口味的包。含有的香料都一样,只不过面包里添加的是巧克力碎而非黑加倫子。还有不含水果的、枣味的及焦糖口味的版本,以及巧克力口味和传统口味的迷你版面包 。 [[捷克]]有一种类似的蛋糕/甜面包,在复活节食用,面包上也标着一个十字,叫“mazanec”。 == 參考文獻 == {{reflist}} [[Category:餐飲業]]
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