檢視华夫饼蛋糕的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>华夫饼蛋糕</big>'''
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|<center><img src=http://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/10819509396/1000  width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%8D%8E%E5%A4%AB%E9%A5%BC%E8%9B%8B%E7%B3%95&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=42  来自 网络 的图片]</small>
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华夫饼又叫窝夫、[[格子饼]]、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。华夫饼蛋糕是在原味华夫饼的基础上以[[牛奶]]、[[果汁]]、奶粉、香粉、[[色拉油]]、水，起酥油、泡打粉为辅料进行深加工。
==基本内容==
菜 名：华夫饼蛋糕

时 间：30-45分钟

难 度：普通
==主料==
低筋面粉：180g	

蛋黄：4个

蛋白：4个	

牛奶：180g

盐：少许	

白砂糖：75g

黄油：30g	

香草精：4滴

柠檬汁：少许	
==做法步骤==
1. 蛋黄打散加入细砂糖搅拌至蛋黄颜色变浅，浓稠状态，黄油隔水融化，再加入到打发好的蛋黄中拌匀；

2. 蛋黄液中依次加入牛奶、香草精、过筛的低筋粉拌匀；

3. 蛋白打至粗泡滴入几滴柠檬汁和盐，打至细泡的时候分三次加入细砂糖，一直打至硬性发泡；

4. 取三分之一的蛋白放入蛋黄液中搅拌匀，再把蛋黄液倒入蛋白中搅拌匀备用；

5. 模具先在煤气灶上预热，刷融化的黄油，倒入蛋糕糊；

6. 烤的时候火以中火为主，不时的左右上下移动均匀受热，烤 5-6分钟左右至蛋糕两面金黄即可；
==原料==
低筋面粉、蛋黄、蛋白、牛奶、盐、白砂糖、黄油、香草精、柠檬汁
==做法==
1.蛋黄打散加入细砂糖搅拌至蛋黄颜色变浅，浓稠状态，黄油隔水融化，再加入到打发好的蛋黄中拌匀；

2.蛋黄液中依次加入牛奶、香草精、过筛的低筋粉拌匀；

3.蛋白打至粗泡滴入几滴柠檬汁和盐，打至细泡的时候分三次加入细砂糖，一直打至硬性发泡；

4.取三分之一的蛋白放入蛋黄液中搅拌匀，再把蛋黄液倒入蛋白中搅拌匀备用；

5.模具先在煤气灶上预热，刷融化的黄油，倒入蛋糕糊；

6.烤的时候火以中火为主，不时的左右上下移动均匀受热，烤 5-6分钟左右至蛋糕两面金黄即可；
==小贴士==
1、华夫饼可以直接食用，品尝不同的风味可以加点果酱或是酸奶。

2、在烤制的时候一直用中小火就可以，大火会焦掉，小火会是华夫饼水分挥发干，所以中小火最好。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-34881.html  蛋糕版华夫饼]美食天下网</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]