檢視南瓜粥的原始碼

[[File:9852054 202357726087 2.jpg|缩略图|居右|400px|[http://pic233.nipic.com/file/20190809/9852054_202357726087_2.jpg 原圖鏈接][http://www.nipic.com/show/25205452.html 图片来源]]] 
'''南瓜粥'''<ref>[https://www.zuocai.tv/jxcp/34556.html 南瓜粥的做法],2016-01-14</ref>，中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。

《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、[[麦门冬]]素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。[[南瓜]]中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血[[胆固醇]]浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。

=做法一=
【制作食材】[[南瓜]]、糯米粉

【制作流程】

1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟

2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下

3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开

4、[[糯米粉]]先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可

ps:煮的时候最好向同一方向不停的搅动，以防糊底

=做法二=
【制作食材】米3两(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(50克)。

【制作流程】

1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。

2、将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入[[冰糖]]调味。

3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。

【制作工艺】

1. 将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥;

2. 南瓜粉用少许凉水搅成泥状;

3. 将南瓜泥放在煮好的粥上，一边搅拌一边食用即可。

=适宜人群=
糖尿病患者、老年人适宜

患有脚气、[[黄疸]]病的人忌食

=食谱相克=
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、[[鳝鱼]]、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

=功效=
主治补中益气，解毒杀虫，降糖止渴。主治久病气虚，脾胃虚弱，气短倦怠，便溏，糖尿病，[[蛔虫]]等病症。 南瓜温性胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。

==视频==
{{#ev:youku|XMzIzMDE5MjUzMg|640|center|南瓜粥这样做鲜甜又软糯|frame}} 

==参考资料==
[[Category: 420 家政總論 ]]
[[Category: 630 中國文化史]]