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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''卡芒貝爾奶酪'''<br><img src="https://nommagazine.com/wp-content/uploads/2017/07/1-74.jpg" width="250"></center><small>[https://nommagazine.com/%E9%A6%99%E8%BB%9F%E6%9F%94%E6%BB%91%E7%9A%84%E7%BE%8E%E5%91%B3%EF%BC%9A%E7%83%A4%E5%8D%A1%E9%96%80%E8%B2%9D%E7%88%BE%E4%B9%B3%E9%85%AA/ 圖片來自nommagazine]</small> 
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'''卡芒贝尔乳酪'''<ref>[https://nommagazine.com/%E9%A6%99%E8%BB%9F%E6%9F%94%E6%BB%91%E7%9A%84%E7%BE%8E%E5%91%B3%EF%BC%9A%E7%83%A4%E5%8D%A1%E9%96%80%E8%B2%9D%E7%88%BE%E4%B9%B3%E9%85%AA/ 香軟柔滑的美味：烤卡門貝爾乳]，nommagazine，2017-09-11</ref>，又譯“'''金銀幣'''、'''卡门培尔'''、'''卡門貝爾'''、'''卡門伯'''”，是一種軟的[[法國]]白黴圆饼形[[乾酪]]，以法國[[下诺曼第]][[奧恩省]]附近的村莊卡芒贝尔命名。

源自法國諾曼底地區的美味奶酪，這是一種用原牛奶製成的軟殼白色圓形奶酪，一般2公升牛奶可以製成250克，並且放在木質的盒子中販售。

== 歷史 ==
據傳聞'''卡芒貝爾奶酪'''最早是在1791年由一名叫瑪麗•哈雷爾的卡芒貝爾村農婦所製作。

而事實上，法國作家[[皮埃爾•哥布阿]]的弟弟托馬斯•哥布阿已經記載在他的地理字典上了，並於1708年出版。

從1916年開始，成為一戰期間法國士兵的配給食品，並從此讓它在法國名聲大噪。

兩個促進'''卡芒貝爾奶酪'''飛躍發展的因素:

巴黎到卡昂的鐵路線於1850年建成，使[[諾曼底]]到[[巴黎]]僅需6小時

從1890年開始用木製盒包裝，從而確保了在保存和運輸過程中保持優良質量，這比以前用秸稈保存要好得多。

==食用方法==
因金银幣属于内心柔软的白纹芝士，食用时只需用刀切下三角形块，直接配[[红酒]]或涂抹在麵包上即可。

== 製作過程 ==
'''卡芒貝爾奶酪'''的製作過程是非常傳統的，奶酪應放置在湯匙的模子中，至少五個模子作出一個[[奶酪]，並且每個都要分開瀝乾40分鐘，它的最大直徑是11厘米。不過有一些製作者實行著機械化的製作。

== 參考文獻 == 
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[[Category:餐飲業]]