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''即食食品''
即食品是即食食品的简称，是指不需要额外加工处理，打开包装(或散装)可直接入口食用的一类食品。

== 基本介绍 ==
[[File:122253etc8lldffnlc3ir8.jpg|缩略图|右|[https://image.so.com/view?q=%E5%8D%B3%E9%A3%9F%E9%A3%9F%E5%93%81&src=tab_www&correct=%E5%8D%B3%E9%A3%9F%E9%A3%9F%E5%93%81&ancestor=list&cmsid=03b108d4b820961041f089c98448bcba&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&cuben=0&pornn=0&manun=0&adstar=0&clw=265#id=3d5917060c6ffc8f2ba183c479ca0e88&prevsn=0&currsn=60&ps=120&pc=60 原图链接]]]
即食品是指不需要加工处理，打开包装(或散装)可直接入口食用的一类食品。

即食品内容包括[[快餐]]，[[罐头]]类，膨化食品，[[烘炒食品]]，烘焙类，即食[[海苔]]、凉果[[蜜饯]]，[[干果]]，[[保健品]]等。

散装即食食品主要包括散装蜜饯和散装速冻米面制品。

== 即食品的发展 ==

即食食品是现代生活方式产物

食品标准不健全不仅在我国，在世界各国普遍存在，尤其体现在即食食品，也就是人们俗称的快餐的安全管理上。

随着人们生活节奏的加快，即食食品的消费席卷全球。但是，看起来简单的即食食品所包含的配料其实非常复杂，有许多种类。以英国为例，在所销售的一块肉馅土豆饼中，就有50多种不同的配料，包括提升食品鲜味的、起乳化作用的、增加稠度的等。

另外，即食食品的食品生产链也相当复杂。国外专家认为，复杂的食品安全链也加大了追踪潜在问题食品的难度，比如50种配料就有50种出错的可能。英国农业食品检验部门的有关专家就认为，即使英国食品检测部门的能力再强，食品添加剂的标准再完善，也要面对数千种含有50种以上配料的食品，也就难以保证每次都能百分之百地检验出食品的来源和安全性。

可是，这位食品安全专家指出，如果现代人类社会失去了这些添加剂，一些即食食品的味道将大不如前。各种食品还会面临许多新问题，比如微生物污染和细菌的滋生，营养成分的缺失等。

具体到我国的情况，不法食品企业不择手段地降低成本，监管机构的检测技术却没有及时跟进，没有预防、只有抽查，没有加工环节的信息搜集，只有事后的追踪清剿，这意味着食品安全体系实际上处于被动、滞后的局面。

== 参考资料 ==
<ref>[https://baike.sogou.com/v99520387.htm?fromTitle=%E5%8D%B3%E9%A3%9F%E5%93%81 即食食品]</ref>
[[Category:427 飲食；烹飪]]