檢視司康饼的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>司康饼</big> '''
 
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[[File:0 (11)34657878.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/23177/20160718101355-699069329.jpg/0 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=3671981,3671981&lemmaId=524789&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F23177%2F20160718101355-699069329.jpg%2F0&type=1#simple_0  来自搜狗的图片]]]
 
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司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。

在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。其口感醇香，因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。
==基本内容==
中文名称：司康饼

英文名：scone

口味：咸、甜

颜色：金黄

装备类型：英式快速面包

主要食材：燕麦，面粉

形状：圆形、方形或是菱形等各式形状
==菜品特色==
传统的司康饼是塑成三角形，以[[燕麦]]为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
==做法==
原料配方

1.甜司康饼：面粉500克 [[砂糖]]150克 [[鸡蛋]]3只 [[发酵粉]]20克 [[黄油]]150克 [[牛奶]]250克

2.咸司康饼：面粉500克 砂糖75克 鸡蛋4只 发酵粉20克 黄油150克 牛奶250克 盐10克

制作方法

1.制坯：面粉过筛，加入发酵粉，放在台上，开成塘。将白脱、砂糖化开。将鸡蛋打散，加牛奶搅匀。将化开的白脱、砂糖、牛奶、鸡蛋糊倒入面粉里(做咸的加入盐，并减少糖的用量)，慢慢揉拌匀，即成司康饼坯料。

2.成型：用擀面杖将坯料擀成1厘米厚的块，再用一只直径5厘米的平口圆印模，压成圆形司康饼。

3.烘烤：放入焗盘，饼表面刷上少许打散的蛋液，送入炉内焗黄焗熟即成
==营养价值==
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/87580252.html?xhdl=sogou_aladdin   司康饼]香哈网</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]