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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''吉豚屋'''<br><img src="https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p88062/m55903/bbd8d68b5117b9a2ab25ccc68c47fdb1b6287759.jpg" width="250"></center><small>[https://www.walkerland.com.tw/article/view/234059?page=full 圖片來自窩客島]</small> 
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'''吉豚屋'''<ref>[https://www.katsuya-taiwan.com/stores 分店位置| Katsuya 吉豚屋]，台灣吉豚屋官網</ref> <ref>[https://shinyban.pixnet.net/blog/post/461753177 東京上野—吉豚屋かつや御徒町店｜日本最大連鎖平價豬排 ...]，痞客邦，2018-04-01</ref> <ref>[https://tenjo.tw/katsuya-taiwan/ 【台北食記】吉豚屋日本最大連鎖豬排專門店！平價美食只要 ...]，tenjo周花花甲飽沒，2017-05-04</ref> ，（[[日語]]：'''かつや'''，[[羅馬]][[拼音]]：'''Ca-Tu-Ya'''），是[[日本]]著名[[連鎖式]][[吉列豬扒]]專門店。

==簡介==
吉豚屋，隸屬日本[[JASDAQ]]([[東京東京證券交易所]]所營運的[[股票]][[證券]]市場)，上市[[Arcland Service有限公司]]旗下，已於2014年6月變更為[[東京證交所]]一部上市。

吉豚屋KATSUYA創立於1998年，為全球第一大[[連鎖豬排專門店]]，全球來客數已破4億，店數超過400間以上，並在[[美國]]，[[泰國]]，[[香港]]，[[韓國]]，[[台灣]]，等地設有分店。

吉豚屋榮獲[[富比世雜誌]]200大優良企業，更是日本唯一[[豬排]]類[[上市櫃公司]]，自2015年上市後連續獲利正成長。在日本平均每4人就有1人吃過吉豚屋，人氣[[招牌]]吉豚豬排丼銷售數量更超過10億份，疊起來高度相當於5000座[[101 大樓]]。

吉豚屋第一間店開在HOYII[[台北車站]]店，很快的開了[[京站]]店、[[誠品]]信義店、[[家樂福]]重新店，主打平價也能吃到好豬排，[[網路]]上的評價也還不錯。

===特色===
吉豚屋獨家研發[[專利]][[自動炸豬排機]]，是吉豚屋鎮店之寶。利用高科技[[[微電腦]]控製油溫及油炸時間，並利用[[履帶]]將豬排帶過[[遠紅外線燈]]，讓每片豬排於3.5分鐘可以熟透並保留酥脆外表，咬下便能感受豬排鮮甜多汁口感。

*獨家[[麵包粉]]:日本直輸特製[[麵衣]]，Katsuya獨家[[吐司]]工廠以[[特殊烘培制法]]，發達炸豬排專屬[[吐司面衣]]，有別一般[[麵包粉]]以吐司邊製成，吉豚屋面衣以整條吐司特製，每一口都能品嚐原汁原味，卡滋卡滋的[[日式]]經典。
*[[日本胡麻醬]]:靈魂醬料-日本直輸Kastuya獨家特製，萃取[[白芝麻]]並保留[[籽仁]]，更增濃郁醇香，搭配[[高麗菜]]絲，鮮甜甘美更添美味與健康。
*日本進口豬排沾醬與丼醬汁:日本勝屋獨家職人技術，加入大量蔬果特調加入的[[豬排沾醬]]，搭配以[[高湯]]，[[醬油]]，[[砂糖]]，[[鰹魚]]，[[昆布]]與[[洋蔥]]等大量15種以上食材熬製而的丼醬汁，混合[[蛋]]液澆淋於豬排與[[米飯]]上，展現濃郁順口的幸福究極美味。
*嚴選[[台灣]]特級豬肉:嚴選[[CAS]]合格及[[ISO認證]][[豬肉]]，以超低溫急速冷藏處理，完美保留肉質，口感與高營養價值。由日本團隊親自認證，同等日本規格的[[里肌]]厚度及微小分佈完美比例。

==發展歷史==
1998年於日本[[神奈川縣]][[相模原市]]開設相模大野店第1號店，發展至今分店超過300間。

2012年首次進軍海外市場，在[[香港]][[九龍灣]][[淘大商場]]開設分店。<ref>[http://www.info.gov.hk/gia/general/201211/29/P201211280276.htm 首間Ｋａｔｓｕｙａ吉豚屋餐廳在港開幕（附圖）]香港政府</ref>

==主力食物==
*滑蛋吉列豬扒飯
*吉列豬扒定食
*和風吉列豬扒飯
*吉列咖喱豬扒飯

==參考文獻==
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]