檢視吮指油焖大虾的原始碼

{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''吮指油焖大虾'''<br><img
 src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/6/b/yuan_06649f9c49e529bd81ac78d35fbfe7db.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1548251.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
|}

'''[[吮指]][[油焖]]大虾'''

海边长大的孩子， 喜欢闻大海的味道，咸咸的，带了些许腥味； 喜欢吃家乡的各种海鲜特产，鲜鲜的。 尤其钟爱海虾，女儿也是。 这道油焖大虾在我家饭桌上出镜率最高。 以前是经常吃妈妈做的， 现在得到妈妈的真传， 我也可以大展身手把美食分享给家人、朋友。

'''油焖大虾的用料'''

* 海虾12只（约300g）	
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* 生姜一片
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* 大蒜两瓣	
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* 小葱半棵
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* 八角一个	
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* 干辣椒一个
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* 白糖20g	
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* 蒸鱼豉油一汤匙半（约15g）
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* 料酒少许	
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* 老抽少许
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* 盐少许	
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* 清水50g
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* 植物油四汤匙（约30g）	

==油焖大虾的做法==
#  
# 海虾洗净，剪掉[[虾枪]]、[[虾须]]。 用剪刀从虾背第二节剪向虾尾，用牙签挑出虾线。 
#  
# 姜切丝，蒜切片，小葱切小段，干辣椒切斜段。 
#  
# 炒锅倒入四汤匙植物油（约30g），放入八角，开小火炸香。 
#  
# 放入20g白糖翻炒。 
#  
# 小火炒至糖融化，出小泡泡，成焦黄色（别炒过了，糖炒过了发苦）。 
#  
# 倒入海虾，沿锅边淋入少许料酒，放入姜丝、蒜片、干辣椒段大火翻炒。 
#  
# 虾身变红，调入一汤匙半（约15g）蒸鱼豉油、少许老抽继续翻炒。 
#  
# 炒至大虾裹匀料汁，倒入50g清水，炒匀。盖锅盖调小火焖至汤汁快收干时，尝一下咸淡调入少许盐炒匀，关火即可。 
#  
# 装盘，撒葱花点缀。 
#  
# 吃一个，连手指沾的汁都不肯放过。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1548251.html  吮指油焖大虾 ] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]