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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''启强猪脚'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/0/8/yuan_10b8835d0ab689051c6067ceb01e0c58.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3243749.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''启强猪脚'''

==启强猪脚的用料==

* 【猪脚焯水】	猪脚700克
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* 大葱30克	姜片10克
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* 黄酒40克	冷水没过猪脚
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* 【炒糖色】	水80克
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* 冰糖80克	色拉油20克
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* 开水2000克	黄酒100克
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* 【炒香料】	色拉油40克
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* 芹菜150克	大葱150克
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* 胡萝卜100克	洋葱100克
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* 姜30克	小葱30克
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* 香菜30克	【香料包】
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* 白芷2克	桂皮8克
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* 良姜1克	小茴香2克
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* 花椒3克	八角7克
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* 草果8克	豆蔻3克
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* 香叶2片	大蒜35克
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* 干香菇8朵	盐适量
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* 生抽适量	老抽适量
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==启强猪脚的做法==

# 所有材料放进锅里，煮开 , 倒掉水，用热水把猪脚上的浮末清洗干净
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# 倒油 . 放冰糖，放水 , 中火炒制变色
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# 猪脚倒进炒好水糖色，翻版均匀  放水烧开，倒入黄酒,开大火开盖咕嘟一会儿
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# 准备好香料，清洗干净
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# 放油，把芹菜+大葱+胡萝卜+洋葱炒一下 , 煮开的猪脚倒进炒好的菜里面，调味，加生抽老抽盐 , 放入香料包
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# 放香菇，高压锅压12分钟左右
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# 烧好出锅
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# 下点面吃，直接把汤倒进来，烫点青菜，超香！<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3243749.html 启强猪脚] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]