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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>味噌拉面</big> ''' |- | [[File:267f9e2f07082838b4f88d9fb299a9014d08f140.jpg|缩略图|居中|[https://ss0.baidu.com/-Po3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy/baike/pic/item/267f9e2f07082838b4f88d9fb299a9014d08f140.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%91%B3%E5%99%8C%E6%8B%89%E9%9D%A2 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:味噌拉面 |} 味噌拉面。没有枫糖浆可以用其它甜味剂代替,[[椰子油]]有香浓的椰子味,没有也可以用其它植物油代替。味噌是[[黄豆]]发酵而成, 含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。味噌除可做汤外,也可以用来做凉拌菜的淋酱、 火锅汤底、各式烧烤及炖煮料理等。味噌含有的维生素B12,能被人体有效利用,这点对纯素者非常好。 味噌拉面是一道家常菜肴,符合大众口味,原料常见且价格较为低廉,制作方法也很简单。所需食材有小吉鱼、[[泡菜]]、拉面等。 中文名 味噌拉面 主要食材拉面 辅 料 小吉鱼佃煮萝卜泡菜 调 料柴鱼味精 ==主要食材== 小吉鱼佃煮萝卜泡菜 1/2杯, 拉面 1人份, 猪骨高汤 3又1/2杯, 香菇 2朵, 红萝卜片 1片, 豌豆荚 6个, 葱花 2大匙, 味噌 80公克, 糖 1/3大匙, 柴鱼味精 2小匙, 猪油 2大匙, 香油 2小匙, ==制作方法== 将材料分别洗净切好备用,高汤放入锅中加热,另备一锅沸水。 味噌用少许水调匀备用,高汤煮沸後即可加入味噌与其他所有调味料,并用汤杓搅匀,再依序加入[[香菇]]、红萝卜片、小吉鱼佃煮萝卜泡菜一起煮至入味,最後加入豌豆荚。 将拉面放入沸水中煮约5~6分钟,煮时以筷子捞拌使面条受热均匀,熟後捞起放入拉面碗中排好。 将作法的汤汁倒入碗中,再将其馀材料分别排放於汤面之上,最後再撒上[[葱花]]即可。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-253241.html 味噌拉面],百度<ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:420 家政總論]] [[Category:427 飲食;烹飪]]
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