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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>咖哩炒饭</big> ''' |- | [[File:57520359f8ba42aabd5eeec4d8323613 th.jpg|缩略图|居中|[http://www.28ms.cn/uploads/allimg/170524/2546.png 原图链接][http://www.28ms.cn/caipu/yingyangshiliao/chaofan/354023.html来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 咖哩炒饭是用咖喱、饭制作的一道主食,风味独特,味道可口。咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的,还可以改善便秘,有益于肠道健康。 虾仁丁、新鲜干贝丁 =='''辅料'''== 红甜椒丁、蛋 =='''目录'''== '''简介''' '''原料调料''' '''制作流程''' =='''简介'''== 咖哩炒饭,风味独特,制作简单,味道可口。主要原料有、青豆、胡萝卜丁、洋葱丁、青椒丁、白饭 原料调料 虾仁丁 1两 新鲜干贝丁 1两 青豆1/4两 胡萝卜丁 1/4两 洋葱丁 1/2两 青椒丁 1/4两 红甜椒丁 1/4两 蛋 1个 白饭6两 咖哩粉1小匙 糖 1/4小匙 盐 适量 制作流程 '''方法一''' 1. 取锅煮水至水滚时,将所有材料(白饭、蛋、洋葱丁除外)放入锅中氽烫随即捞起沥干备用。 2. 热油锅,将洋葱丁下锅炒香,再将蛋下锅炒熟后盛起备用。 3. 热油锅,将白饭下锅炒至米粒呈松散状时,放入作法2的材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。 '''方法二'''<ref>[https://weixin.sogou.com/weixin?query=咖哩炒饭&ie=utf8&type=2&sourceid=weixinvr 咖哩炒饭],搜狗, 2018-04-16</ref> 1.米饭300g胡萝卜50g鸡蛋2个牛肉100g辅料酱油2ml,盐2g,咖喱块3块,青豆20g,火腿30g1.牛肉切成末。 2.牛肉末里加入酱油搅拌均匀,腌制10分钟。 3.锅里倒一点底油,放入腌好的牛肉末炒熟盛出备用 4.鸡蛋加入盐打散,锅里再倒油倒入蛋液,把鸡蛋快速炒碎,盛出备用。5.胡萝卜,火腿切丁,咖喱块切成小块。 6.锅里剩余的底油烧至7成热,倒入胡萝卜,青豆粒翻炒至快熟。 7.倒入剩米饭改中小火翻炒一会,把米饭炒散. 8.放入小咖喱块,继续慢慢不停翻炒,咖喱块慢慢融化,米饭炒散成一粒一粒。 9.倒入鸡蛋碎,牛肉末,火腿丁。 10.再继续翻炒一会即可。 =='''小贴士'''== 1.牛肉剁的碎一些,腌制的时候不需要鸡蛋,淀粉来嫩滑。 2.先炒青豆,胡萝卜这样硬的食材,用的是之前炒鸡蛋的剩余的底油,这样减少用油量不油腻。 3.炒米饭中小火,要不停翻炒,这样以免粘锅,可以让咖喱慢慢融化,米饭炒出来才松散粒粒分明。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427]]
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