檢視咖啡因的原始碼

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[[File:咖啡因.jpg|缩略图|咖啡因<br>[http://thumbs.dreamstime.com/b/%E5%92%96%E5%95%A1%E5%9B%A0%E5%8C%96%E5%AD%A6%E5%BC%8F%E4%B8%8E%E7%BA%A2%E8%89%B2%E8%8D%AF%E7%89%87%E7%9A%84-101951331.jpg 原图链接]]]
'''咖啡因'''是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种[[中枢神经]][[兴奋剂]]，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。有咖啡因成分的[[咖啡]]、[[茶]]、软[[饮料]]及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。

在北美，90%成年人每天都使用[[咖啡因]]。很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱，包括[[强心剂茶碱]]和[[可可碱]]以及其他物质例如[[单宁酸]]。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，咖啡因在3类致癌物清单中。
<ref>[https://zhuanlan.zhihu.com/p/84311703 咖啡因的好处和副作用有哪些？]知乎</ref>
{| class="wikitable" style="text-align: center;" width=100%
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|中文名||英文名
|-
|咖啡因||Caffeine
|-
|}
==来源==
[[File:咖啡因1.jpg|缩略图|咖啡因<br>[http://thumbs.dreamstime.com/x/%E5%92%96%E5%95%A1%E5%9B%A0%E5%88%86%E5%AD%90-29201340.jpg 原图链接]]]
[[咖啡因]]是一种植物[[生物碱]]，在许多植物中都能够被发现。作为[[自然杀虫剂]]，它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹。人类最常使用的含咖啡因的植物包括[[咖啡]]、[[茶]]及一些[[可可]]。

世界上最主要的[[咖啡因]]来源是[[咖啡豆]]（咖啡树的种子），同时咖啡豆也是咖啡的原料。咖啡中的咖啡因含量极大程度上依赖于咖啡豆的品种和咖啡的制作方法，甚至同一棵树上的咖啡豆中的咖啡因含量都有很大的区别。

茶是另外一个咖啡因的重要来源，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半，决定于制茶的强度。
<ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_8ae5be980101rgvl.html 咖啡因的来源]新浪网</ref>
==药理学==
有刺激中枢神经的功能，具有成瘾性。
<ref>[http://www.med66.com/linchuangyaoli/cd1609279944.shtml 咖啡因-药理学]医学教育网 </ref>
==储存方法==
无毒塑料袋或玻璃瓶密封包装。贮存于阴凉干燥处。 

==合成方法==
[[File:咖啡因口香糖.jpg|缩略图|咖啡因口香糖<br>[http://img0.imgtn.bdimg.com/it/u=1155916290,3764861567&fm=214&gp=0.jpg 原图链接]]]
*1.[[尿素法 ]]由氯乙酸经中和；氰化；酸化得到氰乙酸，然后与尿素缩合得氰乙酰脲，再经环合；酸化；亚硝化；还原；酰化；甲基化得到咖啡因。
*2.[[二甲脲法]] 由尿素和一甲胺缩合成二甲基脲，再与氰乙酸缩合为1，3-二甲基乙酰脲，然后经环合；亚硝化；还原；甲酰化；环合；甲基化而得咖啡因。二甲脲法收率高；成本低；消耗少；周期短；设备要求不高；操作简便；容易控制，适合于工业生产。此外，在生产低含量咖啡因的咖啡时，可得到副产品咖啡因。除了从天然物质提取的方法和上述全合成法外，还有半合成法。人可可提取可可碱，然后甲基化得到咖啡因，这是较早的半合成法。从鸟类粪素或尿酸制备咖啡因也属于这类合成法。 
*3.[[由氯乙酸中和]]、[[氰化]]、[[酸化]]得到[[氰乙酸]]，然后与尿素缩合得氰乙酰脲，再经酸化、亚硝化、还原、酰化、甲基化得到咖啡因。也可从茶叶、咖啡豆、可可中提取。
*4.主要的制取方法为[[天然物提取法]]。将100g茶叶放入Soxhlet萃取器的滤纸筒中，加入95%的乙醇670ml，在烧瓶中再加入330ml乙醇，水浴加热回流提取，直至提取液颜色较浅为止 （2.5～3h） 。然后，将提取液用活性炭脱色，脱色后趁热抽滤，得棕色液，蒸馏回收乙醇（约420ml） ，将剩余液趁热倒出，加入45g生石灰粉，搅成浆状，蒸汽浴上蒸干成粉状，然后用升华法分离可制得[[咖啡因]]。 
<ref>[https://www.sohu.com/a/107939468_205983 咖啡因生产工艺流程大盘点 ]搜狐网</ref>

==管制==
[[File:咖啡因药.jpg|缩略图|咖啡因药<br>[http://download.mypharma.com/2016/08/18/g_562a0296e4b0172b20d55d14.jpg 原图链接]]]
中华人民共和国把咖啡因列为“[[精神药品]]”管制，属于一种毒品。根据《中华人民共和国刑法》第347条，[[走私]]、[[贩卖]]、[[运输]]、[[制造毒品]]，[[无论数量多少]]，都应当追究[[刑事责任]]，予以[[刑事处罚]]。

按刑法第347条及最高人民法院的解释，涉及“[[数量大]]”（200公斤以上）者最高刑罚为[[死刑]]，涉及“数量较大”（50公斤以上但不满200公斤）者处7年以上有期徒刑。刑法第348条把非法持有“数量大”或“数量较大”的毒品列为可判处监禁的罪行。

中国台湾地区行政院消保会于2006年8月1日则推行咖啡因分级制度，主要针对台湾主要十一家连锁咖啡店的现煮咖啡，包括浓缩咖啡或其他类型，推动按照红色、黄色、绿色颜色差异标示来提醒消费者每杯咖啡的咖啡因含量。其中红色为200-300毫克或以上、黄色为100-200毫克、绿色为100毫克以下。这项措施不具强制性，但业者多半配合，只是标示方式未必清楚，有些标在菜单上，有些则印制成传单让消费者索取（例如星巴克）。
<ref>[http://www.med66.com/new/201209/gl201209194934.shtml 咖啡因管制]医学教育网 |</ref>

==视频==
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===咖啡因！===
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<ref>[https://www.iqiyi.com/w_19rqx97xft.html 咖啡因]爱奇艺视频</ref>

==参考来源==
*折改梅，陈可可，张颖君等.    8-氧化咖啡因和嘧啶类生物碱在普洱熟茶中的存在． 《 WanFang 》 ， 年   
*韩佳宾，王静康.    咖啡因在水和乙醇中的溶解度及其关联． 《 化工学报 》 ， 2004   
*王重，史作清，施荣富，范云鸽.    酚醛型吸附树脂对咖啡因吸附性能的研究． 《 高分子学报 》 ， 2003   
*杨玉权.    茶叶中提取咖啡因． 《 承德民族师专学报 》 ， 年   
*李宗，吴光华.    芪枣健胃茶及茶叶（铁观音）中咖啡因的含量测定． 《 中国中药杂志 》 ， 2003

==文献来源== 
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[[Category:410 醫藥總論]]
[[Category:418 藥學；藥理學；治療學]]