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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>咸肉排骨冬笋汤</big>''' |- |<center><img src=http://p0.qhimgs4.com/t01e90b11bafabd4399.jpg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%92%B8%E8%82%89%E6%8E%92%E9%AA%A8%E5%86%AC%E7%AC%8B%E6%B1%A4&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 咸肉排骨冬笋汤是一道菜品,主料是排骨 500g;咸五花肉 150g 冬笋 2个;姜 1小块;葱结 1个。 中文名咸肉排骨冬笋汤 分 类家常菜主要食材排骨 500g,咸五花肉 150g 冬笋 2个 调 料酒 2大匙;盐 适量;[[鸡粉]] 适量 今天的菜是最最家常的上海菜,以前一到春笋上市,每家每户都会做这个菜,老远就会闻到炖汤的阵阵香味, 现在一年四季都有笋卖,什么时候想吃都可以做,冬天可以选用冬笋,没有涩味的,甜甜的,脆脆的, 一下能吃好多,喜欢吃肉的话,可以用肥一点的肉来做,或者买个蹄膀,切成大块一起炖,如果追求味道更鲜美, 可以放半个草鸡在汤里,让你喝了还想喝,从小喝惯了这样的汤,总觉得这才是真正好喝的汤。 ==材料== 排骨 500g;咸五花肉 150g 冬笋 2个;姜 1小块;葱结 1个 ==调料== 酒 2大匙;盐 适量;鸡粉 适量 ==做法== 排骨洗净后入沸水中焯水,捞出洗净沥干水,[[姜]]切成片; 咸五花肉切成小块,冬笋切成滚刀块; 锅中放入水,加入排骨、咸肉、[[冬笋]]、姜片、葱结,煮沸后加入酒,用小火煮2小时左右,加适 量盐、鸡粉(或味精)调味; 注:加盐的时候要注意,先尝味后加;<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/106624408/ 咸肉排骨冬笋汤],搜狗, 2021-12-10</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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