檢視回民街贾三灌汤包子(党小娟) 的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''回民街贾三灌汤包子'''<br><img src="https://images.pexels.com/photos/18388164/pexels-photo-18388164.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&w=1600&lazy=load" width="280"></center><small>[https://www.pexels.com/zh-cn/ 圖片來自免费素材图片网]</small> 
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'''《回民街贾三灌汤包子》'''是[[中国]]当代作家党小娟写的散文。

==作品欣赏==

===回民街贾三灌汤包子===

往期，我们都说的是西安的名胜古迹，景点等，除了涉及零星的[[美食]]外，没有专门[[描述]]。今天，我们来专门说说西安回民街有名的美食，除了羊肉泡、红柳烤肉、biangbiang面等等，这里要说的是令我回味无穷的“贾三灌汤包子”。

说到“贾三灌汤包子”，还是我们初到西安的第一天晚上，去回民街尝试了几种美食之后，最后给胃“征服”了的地方。这个包子店位于回民街右手的后半段，走进贾三灌汤包子店铺，几个中等大小字体的店名，差不多的门牌式样，也让人觉得这里没有什么与众不同，但是迈进店门，我[[立刻]]被里面热气蒸腾的[[现状]]以及墙上的饮食文化给深深地吸引了去。

只见店里人头攒动，大家看来都是被这灌汤包的美味给吸引来的，游客三四人一坐的、一二人一坐的，食品菜单除了有各种羊肉牛肉口味的包子，还有酱香羊脖、豆皮涮牛肚、烟笋煨牛排、回坊牛尾、金牌葫芦鸡等。在等待包子的过程中，我开始浏览到墙上的饮食[[文字]]，据考宗溯源，“西安老贾家”源于海上丝绸之路，至南京水西门，天启五年（公元1623年）举族西迁至西安回坊，依寺而居，依坊而商，享誉西安，清朝光绪廿九年（公元1903年），“老贾家”在西安麻家十字开设馍庄、粮行、醋坊等，形成回坊“贾家四红”的产业格局，这是贾家产业兴起的源头。

而有关贾三灌汤包，作为这家店的主打，[[产品]]有着四五幅竹板墙面的记叙：“中华老字号，贾三灌汤包，味道三才，五行为一体，合群贤毕至，翰墨传美名。誉满四海，锲而不舍，经纬在握，思想如灯......执本守一，铸民族饮食之精魂。百年基业，千载凝香，定鼎三秦，辐射八方。赞曰：小小灌汤包，大美一身挑，包容乾坤广，老久更芬芳......”这段文字主要是说明贾三灌汤包作为中华老字号，其特点是在秉承[[祖先]]基业上的，包子如其家风一样，从古代走来，经过不断的传承，还依然体现出所谓的初心“执本守一”，并铸就[[民族]]饮食之精魂。这让我非常佩服，一个家族，把一份饮食产业一代代传承下来，都不忘食其根本，一个小小的包子，包容着广大的乾坤万象，人间真理。等包子端上桌来一看，娃娃们都被[[精美]]的[[外表]]和[[飘逸]]的香气给吸引住了，看着外皮晶莹剔透的包子，真的是如白玉一般透亮，未来得及先尝，就有一种赏心悦目之感，软噜噜而又微微“颤抖”的包子，光看直接让人就获得了饱腹感。一笼八个，白玉的外皮，羊肉汤汁的流汁，配着贾三灌汤包子的吃法秘籍“一手筷子一手勺，轻轻夹起慢慢摇，汤包边上戳个洞，勺子接住汤流尽，未吃包子先品汤，满嘴里边飘油香，包子再把佐汁蘸，细细品来慢点尝。”

吃着包子，咂着汤汁，和孩子家人们一起品着鲜味，同时欣赏着那精美的小蒸笼，一种幸福的感觉油然而生。要不是前面吃了其它食物，估计真要像他们简介上所说的“三笼食罢才能元气足”吧？

这是一个坚守初心，走向未来，开创饮食之王道的美食——西安回民街贾三灌汤包子。<ref>[http://www.360doc.com/userhome/70728148 个人图书馆网]</ref>

==参考资料== 

{{Reflist}}

[[Category:820 中国文學總論]]
[[Category:825 中國散文論；語體文論；新文學論]]